Recette de la galette des rois au Nutella, super facile et rapide à faire avec une pâte feuilletée rapide et prête en 10 minutes seulement et une délicieuse crème d'amandes au Nutella.
Pour changer de la traditionnelle galette des rois à la frangipane, testez cette recette gourmande de galette des rois au Nutella ! Préparée avec une pâte feuilletée rapide qui ne demande que 10 minutes de temps de préparation et surtout sans temps de repos. Et elle est garnie d'une délicieuse crème d'amande maison à la pâte tartiner de Nutella.
Comme dans ma version de galette des rois au chocolat, cette recette est très chocolatée et en plus elle est vraiment très facile à faire et très rapide pour un dessert de dernière minute pour l'Epiphanie.
Une crème d'amande au Nutella
La recette traditionnelle est composée plutôt d'une frangipane qui est tout simplement le mélange entre la crème d'amande et la crème pâtissière. Mais beaucoup de recette sont préparées avec seulement de la crème d'amande et pour cette version il suffit d'y ajouter simplement de la pâte à tartiner Nutella ou vous pouvez essayer ma recette de pâte à tartiner maison au chocolat noisette.
Conseil : Ajoutez simplement du cacao en poudre non sucré ou du chocolat noir fondu pour parfumé votre crème d'amande au chocolat.
Comment faire la galette des rois Nutella
- Pâte feuilletée : Suivez la recette rapide, ou tester la recette classique de pâte feuilletée la pâte feuilletée inversée ou prenez simplement une pâte feuilletée déja prête du commerce.
- Crème d'amande : Préparer la recette en mélangeant ensemble le beurre, le sucre en poudre, la poudre d'amandes et les oeufs et ajouter simplement la pâte à tartiner au chocolat.
Comment monter une galette
- Etaler la pâte pour former 2 disques que vous aurez préalablement découpés avec un cercle à pâtisserie ou une grande assiette.
- Etaler une couche de pâte à tartiner sur le premier disque en laissant une bordure.
- Garnir avec la crème d'amandes au chocolat et déposer votre fève.
- Humidifier les bords avec un pinceau et de l'eau.
- Couvrir avec le second disque de pâte et souder les bords avec vos doigts.
- Appliquer une couche de dorure à l'oeuf avec un pinceau à pâtisserie.
- Rayer la galette avec un couteau.
Astuce : Utiliser une poche pâtissière pour garnir l'interieur de la galette.
Comment cuire la galette
- Placer la galette au congélateur pour environ 15 minutes.
- Pendant ce temps préchauffer votre four à 180°C.
- Cuire environ 45 min jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuce : Saupoudrer de sucre glace et cuire 5 min à 240°C pour avoir une croute brillante.
Autres recettes pour l'Epiphanie
- Galette des rois aux pommes
- Pâte feuilletée inversée
- Compote de pommes maison
- Praliné maison
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Galette des rois Nutella
Ingrédients
Pâte feuilletée rapide
- 250 g Farine - T45 , T55 ou un mélange des 2
- 200 g Beurre doux - au moins 80% de mg coupés en morceaux et très froid
- 5 g sel
- 100 ml Eau glacée
Crème d'amandes au Nutella
- 100 g Beurre doux - ramolli
- 100 g Sucre en poudre
- 100 g Poudre d'amandes
- 100 g oeuf - environ 2
- 100 g Nutella
Instructions
Pâte feuilletée rapide
- Placez tous les ingrédients, la farine, le beurre coupés en morceaux et très froid, le sel et l'eau glacée dans le bol du batteur munie du crochet à pâte.
- Mélangez pendant environ 1-2 minutes à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange semblable à un crumble ( des gros morceaux de pâte)
- Ramassez la pâte avec vos mains pour former une pâte dans laquelle les morceaux de beurre sont encore visibles.
- Sur un plan de travail fariné, étalez en longueur la pâte pour former un rectangle.
- Faites un tour simple en pliant la pâte en 3 puis tournez la pâte de 90° pour avoir l'ouverture sur le coté.
- Répétez cette dernière étape 3 fois ( pour faire au total 4 tours simple). Après ces pliages, vous pouvez immédiatement vous servir de la pâte ou la conserver au frigo emballez de film alimentaire.
Crème d'amandes au Nutella
- Placez tous les ingrédients dans un récipient, le beurre pommade, le sucre en poudre, la poudre d'amandes et les oeufs et battre au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Ajoutez le Nutella et mélangez à nouveau pour l'incorporer
Montage de la galette
- Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3-4 mm et découper des disques de pâte avec une grande assiette ou un cercle à tarte.
- Posez un premier disque sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Etalez une couche de Nutella sur le fond du disque en laissant une bordure de 5 cm.
- Ajoutez une couche de crème d'amandes au Nutella au centre et ajoutez votre fève.
- Avec un pinceau à pâtisserie, humidifiez les bords avec de l'eau.
- Couvrir avec le second disque de pâte et souder les bords avec vos doigts.
- Appliquez une couche de dorure à l'oeuf sur la galette avec le pinceau.
- Rayez la galette avec un couteau et la placez au congélateur pour environ 15 minutes.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C et cuire la galette des rois pendant 45 minutes environ jusqu'à obtenir une galette bien dorée.
- Laissez refroidir un peu avant de la servir un peu tiède.
Ta belle galette a du avoir du succès.
Merci ❤️, oh la la mes enfants étaient ravis
une galette très gourmande mais trop riche pour moi avec le Nutella
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