Description
Glaçage léger au citron préparée avec du fromage frais Philadelphia et du lemon curd (crème de citron) Glaçage pour décorer 12 cupcakes ou garnir 2 couches d'un layer cake de 15 cm.
Ingredients
- 200 g de Fromage Frais Philadelphia - froid
- 200 g de Crème liquide entière - froide
- 60- 80 g de Sucre glace tamisé
- 80 - 100 g de Lemon curd
- 1 c. à café de Vanille liquide ou les graines d'une 1/2 gousse
Instructions
- Placez tous les ingrédients dans un large récipient, le fromage frais Philadelphia froid, la crème liquide entière froide, le sucre glace, le lemon curd froid et la vanille.
- Fouettez au batteur électrique ou dans un robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie à vitesse moyenne pendant environ 2-3 minutes jusqu'à obtenir un glaçage onctueux et ferme.
- Utilisez immédiatement pour garnir ou décorer vos gâteaux ou placez au frigo.
Notes
Conservation : Couvrir d'un film alimentaire ou dans une boîte hermétique jusqu'à 3 jours ou jusqu'à 3 mois au congélateur uniquement quand le glaçage est déjà utilisé en garniture ou en topping de vos desserts)
Astuces & conseils :
- Remplacer le fromage frais par du mascarpone pour une chantilly mascarpone au citron.
- Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune pour une couleur plus intense.
- Placez le bol avec les ingrédients 1o minutes au congélateur avant de fouetter pour aider le glaçage à bien monter.
- Prep Time: 5 minutes
- Category: Glaçage, garniture
- Cuisine: Français