Pâte à biscuits :

1. Dans un récipient mélangez ensemble tous les ingrédients secs, la farine, le bicarbonate de soude, le se et les épices (les tamiser ci-possible).
2. Dans un grand récipient, placez le beurre coupés en morceaux et ramolli avec le sucre brun et battre au fouet électrique ou dans un robot pâtissier avec la feuille pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et lisse.
3. Ajoutez l'oeuf, la vanille et la mélasse mélangez à nouveau pendant 1 bonne minute pour les incorporer.
4. Ajoutez le mélange d'ingrédients secs et mélangez au batteur ou à la main jusqu'à avoir une pâte homogène et lisse.
5. La couvrir au contact de film alimentaire et placer au frigo pour au moins 30 minutes.

Découper les biscuits 

1. Imprimer le template pour mini maison en pain d'épices sur du papier cartonné et le découper au ciseaux.
2. Etalez la pâte à biscuits sur une surface légèrement fariné ou entre 2 feuilles de papier sulfurisé et la placer au congélateur pour 15 minutes.
3. Découper la pâte à l'aide du template et d'un petit couteau coupe pâte (compter 6 pièces (2 fois chaque morceaux de papier pour faire une seule maison) 
4. Placer le morceaux de pâte sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et la remettre au congélateur pendant le préchauffage du four.

Cuisson 

1. Préchauffez le four à 170°C et cuire les biscuits pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient un peu gonflés et dorés.
2. Laissez les un peu refroidir avant de les déplacez sur une grille de refroidissement.

Glaçage royal

1. Placez le sucre glace tamisé dans un grand récipient avec l'eau.
2. Fouettez au batteur électrique pendant 5 minutes jusqu'à obtenir un glaçage épais et fluide. (si le glaçage vous semble trop liquide ajoutez plus de sucre glace ou si il est trop épais ajoutez plus d'eau)
3. Remplir une poche à douille avec le glaçage et couper une toute petite ouverture.

Montage 

1. Prendre les 6 pièces necessaires pour fair une maison et commencer par appliquez du glaçage sur les 2 façades de la maison.
2. Coller alors les 2 façades avec les 2 côtés de la maison et pressez pour bien les coller. 
3. Ajoutez du glaçage sur le haut de la maison et coller le toit.
4. Laissez sécher pendant 20 minutes avant de décorer les maison avec le reste du glaçage royal.
5. Décorer immédiatement avec vos décorations, sucre perles etc.
6. Et laissez complètement sécher les maisons à température ambiante pendant 1 heure avant de les déguster.