1. Dans un grand récipient, placez la farine, le sucre glace, le sel et mélanger avec une cuillère à soupe.
2. Ajoutez les morceaux de beurre très froid et mélangez avec les mains en écrasant le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à avoir une préparation sableuse.
3. Ajoutez l'eau glacé et ramassez la pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte assez homogène.
4. Couvrir au contact et placez au frigo pour au moins 20 minutes avant de l'utiliser dans votre recette.

Cuisson

1. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm environ et l'utiliser pour foncer votre plat à tarte ou décorer votre tourte.
2. Badigeonnez la pâte avec un oeuf battu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
3. Cuire votre tarte ou tourte pendant environ 40-55 minutes selon la recette.