Description
Des biscuits croquants et fondant avec des pépites de chocolat parfait à toutes les occasions (pour environ 25 biscuits)
Ingredients
- 100 g de beurre doux - ramolli
- 80 g de sucre glace
- 1 oeuf - température ambiante
- 1/2 c. à café de vanille
- 200 g de farine - T55
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de levure chimique - option
- 80 g de pépites de chocolat
Instructions
- Placez le beurre ramolli et le sucre glace dans un grand récipient ou dans la cuve de votre robot pâtissier et fouettez jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse.
- Ajoutez l'œuf et la vanille, puis fouettez à nouveau pour bien les incorporer.
- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez pour les incorporer.
- Terminez en ajoutant le mélange d'ingrédients secs : la farine, le sel et la levure chimique (optionnelle) jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Rassemblez la pâte avec une corne à pâtisserie et enveloppez-la dans du film alimentaire.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure, puis étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3 à 4 mm.
- Placez la pâte au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant de découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.
- Disposez les biscuits découpés sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Préchauffez le four à 175°C et faites cuire les biscuits pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
Notes
Conservation : Conservez les biscuits sablés aux pépites de chocolat dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 1 semaine pour maintenir leur fraîcheur.
Conseils :
- Laissez bien refroidir les biscuits avant de les ranger pour éviter la condensation.
- Pour une pâte plus facile à manipuler, laissez-la reposer au réfrigérateur avant de l'étaler.
- Pour une texture encore plus croustillante, étalez la pâte finement avant de la découper.
- Placez les cookies au congélateur avant la cuisson pour qu'ils gardent leur forme pendant la cuisson.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: cookies,biscuits
- Cuisine: Française