Description
Ingredients
- 100 g de farine - T55
- 80 g de sucre roux
- 75 g de beurre doux - froid
- 1/4 c à café de sel
- 1 c. à café de cannelle - option
- 1/2 c. à café de vanille - option
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel et la cannelle (option).
- Incorporez le beurre froid dans le mélange sec et la vanille (option) puis utilisez vos doigts pour travailler le beurre dans la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ramassez la pâte avec vos mains pour former une boule de pâte.
- Emiettez la pâte pour obtenir des petits morceaux de pâte.
- Placez le streusel au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour qu'il garde sa forme à la cuisson.
- Étalez le streusel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Sortez du four le streusel et laissez refroidir avant de l'utiliser sur vos desserts.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation: Conservez le streusel cuit dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours ou au congélateur dans un sac hermétique jusqu'à un mois.
Conseils :
- Utilisez du beurre froid : Pour obtenir une texture sablée parfaite, assurez-vous que le beurre est bien froid.
- Ne travaillez pas trop la pâte : Mélangez le beurre avec les ingrédients secs juste assez pour obtenir une texture sableuse.
- Réfrigérez avant cuisson : Pour que le streusel garde bien sa forme, placez-le au frais avant de le cuire.
- Ajoutez des arômes : Essayez d'ajouter de la vanille ou des zestes d'agrumes pour varier les saveurs.
- Surveillez la cuisson : Retirez du four dès que le streusel est doré pour éviter qu’il ne durcisse trop.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: garniture
- Cuisine: Français