Description
Recette du banana bread ultra moelleux et savoureux préparée avec 3 bananes et du sucre brun (pour un moule de 25 cm - 10-12 parts)
Ingredients
- 115 g Beurre - ramolli
- 100 g Sucre en poudre
- 50 g Sucre brun - vergeoise brune ou cassonade
- 3 Bananes mûres - environ 350 g
- 2 oeufs - température ambiante
- 2 c. à café de Vanille liquide
- 120 ml de lait fermenté - ou 1 yaourt nature
- 200 g Farine - T45
- 1 c. à café bicarbonate de soude - ou 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de cannelle en poudre - en option
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez ou graissez un moule à cake de 25 cm de long.
- Ecrasez les bananes avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée avec encore quelques morceaux.
- Dans un récipient mélangez ensemble les ingrédients secs, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un autre récipient placez le beurre et les 2 sucres et battre avec un fouet à main pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et lisse.
- Ajoutez les oeufs et la vanille et mélangez au batteur pendant 1 minute.
- Ajoutez alors le lait fermenté et la purée de banane et battre pendant quelques instants pour les incorporer.
- Terminez avec le mélange d'ingrédients et mélanger avec une spatule souple pour les incorporer délicatement.
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé et cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent au centre du cake, si il ressort propre c'est qu'il est cuit sinon prolongez la cuisson de quelques minutes. - Laissez refroidir un peu le cake avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : A température ambiante pendant 4 à 5 jours dans une boite de conservation ou enveloppé dans un torchon. Ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Vous pouvez remplacer la vanille par un sachet de sucre vanillé
- Vous pouvez ajouter des noix pour plus de croquant.
- Attention à bien vérifiez la cuisson en plongeant un cure-dent au centre au bout de 40 min, il doit ressortir propre sinon prolongez la cuisson de 10 minutes. (trop cuit il sera sec en bouche et perdra son moelleux)
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: cake, Dessert, Gâteau
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 218
- Sugar: 15
- Sodium: 142
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 59