Description
Des biscuits en forme de sucre d'orge, des cannes à sucre pour Noël préparés avec une pate à sablé coloré avec du colorant alimentaire rouge (pour environ 18 - 20 biscuits)
Ingredients
- 125 g de beurre doux - ramolli
- 100 g de sucre glace
- 1 oeuf - température ambiante
- 1 c. à café de vanille
- 250 g de farine - T55
- 1 pincée de sel
- Colorant alimentaire rouge
Instructions
- Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol, battre le beurre ramolli avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Ajouter l'œuf et la vanille : Incorporez l'œuf à température ambiante et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine et le sel, et mélangez au batteur juste assez pour que la pâte soit lisse et homogène. Ne pas trop travailler la pâte.
- Diviser et colorer : Divisez la pâte en deux portions une nature et une colorée avec du colorant rouge, puis couvrir les pâtes de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes pour les raffermir.
- Former les boules : Une fois les pâtes refroidies, formez des boules d'environ 15 g chacune. Pour chaque biscuit, prenez une boule de pâte nature et une boule de pâte colorée.
- Former les torsades : Roulez chaque boule en un petit boudin, puis torsadez ensemble un boudin blanc et un boudin coloré. Pliez délicatement une extrémité pour créer la forme de candy cane.
- Repos au froid : Placez les torsades sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson et placez au réfrigérateur pendant 1 heure ou au congélateur pendant 20 minutes pour qu'elles gardent bien leur forme pendant la cuisson.
- Cuisson : Préchauffez le four à 175°C et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de déguster !
Notes
Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu'à 1 semaine ou jusqu’à 3 mois au congélateur. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Conseils :
- Utilisez du beurre ramolli pour une texture parfaite.
- Si la pâte devient trop molle, réfrigérez-la 10-20 minutes pour faciliter le façonnage.
- Congeler 20 minutes avant de les cuire.
- Préférez un colorant en gel pour garder la pâte bien ferme.
- Surveillez la cuisson – les biscuits doivent être légèrement dorés aux bords.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Biscuits
- Cuisine: Américaine