Pâte à biscuits 

1. Dans un récipient, placez le beurre ramolli avec le sucre brun et mélangez au batteur électrique pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
2. Ajoutez l'oeuf, la vanille et la mélasse et mélangez à nouveau au batteur pendant 1 minute pour les incorporer.
3. Ajoutez alors le ingrédients secs, la farine, les épices, le sel et le bicarbonate de soude, et mélangez juste assez pour avoir un mélange homogène.
4. Ramassez la pâte en boule et la couvrir d'un film alimentaire et placez la au frigo pour au moins 20 minutes.
5. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez à l'aide d'un emporte-pièce de bonhomme en pain d'épice.
6. Déposez vos découpes sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez la au congélateur pendant le temp préchauffage du four.

Cuisson

1. Préchauffez le four à 175°C et cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soit un peu gonflés et dorés.
2. Sortir la plaque du four et les laissez un peu refroidir, puis déplacez les délicatement sur une grille à gâteau et les laisser complètement refroidir.

Décoration 

1. Placez le sucre glace tamisé dans un bol moyen avec l'eau et battre au fouet électrique pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange blanc épais et légèrement fluide. (si le mélange vous semble trop liquide ajoutez plus de sucre glace et si il est trop épais ajoutez quelques gouttes d'eau)
2. Remplir une poche à douille avec une douille ronde 2 ou coupez une toute petite ouverture au ciseaux.
3. Décorez les biscuits au glaçage et décorer immédiatement avec du sucre en poudre ou autres décorations.
4. Laissez sécher les bonhomme en pain d'épices pendant 1 heure avant de les dégustez !