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Brownies aux noix


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5 from 1 review

  • Author: Fadela
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 16 parts

Description

Recette facile du brownies aux noix très chocolaté à la texture fondante et croquante aux noix (pour un moule carré de 20 x 20 cm - 16 parts)


Ingredients

  • 250 g de Chocolat pâtissier noir
  • 115 g de Beurre doux
  • 4 Oeufs - température ambiante
  • 200 g de Sucre en poudre blanc
  • 150 g de Sucre brun
  • 2 c. à café de Vanille
  • 90 g de Farine - T45
  • 30 g de Cacao en poudre non sucré
  • 1/2 c. à café de Sel 
  • 100 g de Noix concassées

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez de papier sulfurisé le fond d'un moule à brownies 20x20 cm.
  2. Faites fondre le chocolat pâtissier noir coupés en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une préparation bien fondue sans morceaux puis laissez un peu refroidir.
  3. Dans un autre grand récipient, placez les oeufs, le sucre en poudre blanc, le sucre brun et l'extrait de vanille et battre au fouet électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu'à avoir un mélange volumineux et brillant.
  4. Incorporez alors le mélange de chocolat fondu au mélange d'oeufs et sucre avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
  5. Terminez en ajoutant le reste des ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre non sucré, le sel et les noix concassées.
  6. Mélangez à l'aide d'une spatule pour les incorporer et jusqu'à avoir un mélange bien homogène.
  7. Versez la préparation dans le moule à brownies préparé et lisser un peu le dessus avec le dos d'une cuillère.
  8. Parsemez sur le brownies des morceaux de noix et cuire au four pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il ai une croute brillante sur le dessus mais que le centre reste fondant. (Vérifier la cuisson en plongeant au centre un cure-dent, il doit ressortir avec des miettes et non de la pâte liquide sinon prolonger la cuisson de 5 minutes).
  9. Laissez refroidir le brownies complètement dans son moule avant de le démouler et de le découper en 16 parts à l'aide d'un grand couteau.

Notes

Conservation : Jusqu'à 4-5 jours à température ambiante dans une boîte de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes
  • Category: brownies, gâteaux
  • Cuisine: Américaine