Description
Recette facile du brownies aux noix très chocolaté à la texture fondante et croquante aux noix (pour un moule carré de 20 x 20 cm - 16 parts)
Ingredients
- 250 g de Chocolat pâtissier noir
- 115 g de Beurre doux
- 4 Oeufs - température ambiante
- 200 g de Sucre en poudre blanc
- 150 g de Sucre brun
- 2 c. à café de Vanille
- 90 g de Farine - T45
- 30 g de Cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café de Sel
- 100 g de Noix concassées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez de papier sulfurisé le fond d'un moule à brownies 20x20 cm.
- Faites fondre le chocolat pâtissier noir coupés en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une préparation bien fondue sans morceaux puis laissez un peu refroidir.
- Dans un autre grand récipient, placez les oeufs, le sucre en poudre blanc, le sucre brun et l'extrait de vanille et battre au fouet électrique à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes jusqu'à avoir un mélange volumineux et brillant.
- Incorporez alors le mélange de chocolat fondu au mélange d'oeufs et sucre avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- Terminez en ajoutant le reste des ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre non sucré, le sel et les noix concassées.
- Mélangez à l'aide d'une spatule pour les incorporer et jusqu'à avoir un mélange bien homogène.
- Versez la préparation dans le moule à brownies préparé et lisser un peu le dessus avec le dos d'une cuillère.
- Parsemez sur le brownies des morceaux de noix et cuire au four pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il ai une croute brillante sur le dessus mais que le centre reste fondant. (Vérifier la cuisson en plongeant au centre un cure-dent, il doit ressortir avec des miettes et non de la pâte liquide sinon prolonger la cuisson de 5 minutes).
- Laissez refroidir le brownies complètement dans son moule avant de le démouler et de le découper en 16 parts à l'aide d'un grand couteau.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : Jusqu'à 4-5 jours à température ambiante dans une boîte de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: brownies, gâteaux
- Cuisine: Américaine