Description
Recette du cake banane moelleux aux pépites de chocolat. Pour un moule de 25 cm ( environ 10-12 parts
Ingredients
- 115 g Beurre doux ramolli
- 100 g Sucre en poudre
- 50 g Sucre brun - type vergeoise brune ou cassonade
- 2 Oeufs - température ambiante
- 1 c. à café Vanille liquide
- 120 ml de lait fermenté - ou 1 yaourt nature
- 3 Bananes mûres - environ 360 g
- 195 g Farine de blé type T45
- 1 c. à café de bicarbonate de soude ou levure chimique
- 1 pincée de sel
- 140 g Pépite de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et graissez ou chemisez un moule à cake de 25 cm de long.
- Placez les bananes en morceaux dans un petit bol et les écraser avec une fourchette.
- Dans un grand récipient, placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélangez au batteur électrique pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Ajoutez les oeufs, la vanille et le lait fermenté et mélangez à nouveau au batteur électrique pendant 1 minutes pour les incorporer.
- Ajoutez alors les bananes écrasées et mélanger quelques instants.
- Terminez en incorporant les ingrédients secs, La farine, le bicarbonate de soude (ou levure chimique), la pincée de sel et 3/4 des pépites de chocolat et mélangez avec une spatule souple ou une cuillère en bois pour les incorporer et jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule à cake chemisé et versez le reste des pépites de chocolat sur le dessus de la pâte.
- Cuire au four pendant environ 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien dorée sur le dessus. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ou un cure-dent en le plongeant dans le cake, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes.
- Laissez complètement refroidir le cake dans son moule avant de le démouler et de le servir
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : Pendant 5 jours à température ambiante dans une boîte de conservation avec un couvercle et à l'abris de l'humidité. Vous pouvez aussi le conserver au frigo plus longtemps pendant environ 1 semaine.
Au congélateur : Placé dans une boîte de conservation vous pouvez le conservez jusqu'à 3 mois au congélateur.
Vous pouvez remplacer le lait fermenté par du yaourt nature, de la crème fraiche ou du yaourt grec.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Cake, Dessert, Gâteau, Goûter
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 234
- Sugar: 14
- Sodium: 82
- Fat: 11
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 46