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Cake banane et pépites de chocolat


  • Author: Fadela
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 12 parts

Description

Recette du cake banane moelleux aux pépites de chocolat. Pour un moule de 25 cm ( environ 10-12 parts


Ingredients

  • 115 g Beurre doux ramolli
  • 100 g Sucre en poudre
  • 50 g Sucre brun - type vergeoise brune ou cassonade
  • 2 Oeufs - température ambiante
  • 1 c. à café Vanille liquide
  • 120 ml de lait fermenté - ou 1 yaourt nature 
  • 3 Bananes mûres - environ 360 g
  • 195 g Farine de blé type T45
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude ou levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 140 g Pépite de chocolat

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et graissez ou chemisez un moule à cake de 25 cm de long.
  2. Placez les bananes en morceaux dans un petit bol et les écraser avec une fourchette. 
  3. Dans un grand récipient, placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun et mélangez au batteur électrique pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
  4. Ajoutez les oeufs, la vanille et le lait fermenté et mélangez à nouveau au batteur électrique pendant 1 minutes pour les incorporer.
  5. Ajoutez alors les bananes écrasées et mélanger quelques instants. 
  6. Terminez en incorporant les ingrédients secs, La farine, le bicarbonate de soude (ou levure chimique), la pincée de sel et 3/4 des pépites de chocolat et mélangez avec une spatule souple ou une cuillère en bois pour les incorporer et jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  7. Versez la préparation dans le moule à cake chemisé et versez le reste des pépites de chocolat sur le dessus de la pâte.
  8. Cuire au four pendant environ 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien dorée sur le dessus. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ou un cure-dent en le plongeant dans le cake, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes. 
  9. Laissez complètement refroidir le cake dans son moule avant de le démouler et de le servir

 

Notes

Conservation : Pendant 5 jours à température ambiante dans une boîte de conservation avec un couvercle et à l'abris de l'humidité. Vous pouvez aussi le conserver au frigo plus longtemps pendant environ 1 semaine. 

Au congélateur : Placé dans une boîte de conservation vous pouvez le conservez jusqu'à 3 mois au congélateur.

Vous pouvez remplacer le lait fermenté par du yaourt nature, de la crème fraiche ou du yaourt grec. 

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 45 minutes
  • Category: Cake, Dessert, Gâteau, Goûter
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Serving Size:
  • Calories: 234
  • Sugar: 14
  • Sodium: 82
  • Fat: 11
  • Saturated Fat: 6
  • Carbohydrates: 32
  • Fiber: 2
  • Protein: 4
  • Cholesterol: 46

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