Préparation du cake au chocolat

1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez de papier sulfurisé un moule à cake rectangulaire de 25 cm de long.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
3. Dans un récipient, battre au fouet les œufs et le sucre puis incorporez le mélange fondu de chocolat et beurre.
4. Incorporez les ingrédients secs, la farine, la poudre d'amandes, le cacao, la levure et le sel.
5. Puis terminez en ajoutant le café noir.
6. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
7. Épluchez les 3 poires et placez-les dans le moule à cake.
8. Versez la préparation à cake dans le moule.
9. Cuire environ 30-45 minutes, plongez un couteau dans le cake pour vérifier la cuisson.
10. Laissez totalement refroidir le cake avec de le démouler et de le découper.

Préparation du nappage au chocolat :

1. Faites fondre au bain-marie sur feu doux, le chocolat avec la crème liquide.
2. Lorsque le mélange est bien liquide, versez-le directement sur le cake ou sur chaque part.