Description
Recette des cake pops Spéculoos gourmand avec un enrobage de chocolat blanc (pour 20 cake pops)
Ingredients
- 34 Biscuits Spéculoos -environ 270 g
- 114 g de Fromage frais
- 250 g de Chocolat blanc
- Pâte à tartiner Spéculoos
Instructions
- Mixez finement les biscuits Spéculoos dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une poudre très fine de biscuits sans morceaux.
- Placez la poudre de biscuits dans un récipient et ajoutez le fromage frais puis mélangez avec une cuillère à soupe, puis avez vos mains pour avoir une pâte compacte et un peu collante.
- Formez des boules de 20 g avec vos mains et les rouler jusqu'à avoir des boules bien rondes et lisses, conservez au frigo pour 20 minutes si besoin pendant le reste de la préparation.
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bien fluide, puis le mettre dans un bol moyen et profond.
- Plongez le bout d'un bâtonnet à sucette dans le chocolat fondu et l'insérez au centre d'un cake pop, passez votre doit entre le bâtonnet et le cake pop pour retirer l'excèdent de chocolat.
- Répétez cette étape pour tous les cakes pops
- Plongez les cake pops entièrement dans le bol contenant le chocolat fondu et secouez un peu pour retirer l'excèdent de chocolat.
- Laissez le chocolat complètement refroidir en posant le cake pops sur une support spéciale cake pop ou la tête en bas sur une feuille de papier sulfurisé.
- Quand le chocolat est totalement refroidi décorez à l'aide d'une poche à douille et de la pâte à tartiner au Spéculoos préalablement réchauffé au micro-ondes.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine au frigo et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ajoutez de la matière grasse au chocolat si besoin pour le fluidifier comme du mycryo ou de l'huile de coco.
Vous pouvez remplacer le fromage fraise par du mascarpone, du Nutella, du beurre de cacahuètes, de la pâte à tartiner au spéculoos etc..
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Gâteau, bonbons, chocolats
- Cuisine: Américaine