Cake Pops Spéculoos

Ces cake pops Spéculoos sont aussi bon qu'une part de mon délicieux gâteau spéculoos moelleux. Préparé avec seulement 3 ingrédients, ces petites sucettes gâteaux sont parfaites sur vos tables de fêtes.

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les ingrédients
• Comment faire les Cake Pops au Spéculoos
• Conservation et conseils
• Plus de truffes et chocolats
• Cake Pops Speculoos

Ces cakes pops au Spéculoos sont comme la recette de base des cakes pops mais préparée avec une base de biscuits aux Spéculoos comme dans cette recette de cake pops Oreo.

Le Spéculoos apporte tellement de saveur aux desserts, comme ces cookies spéculoos, le cheesecake spéculoos, ce brownies spéculoos, ces donuts spéculoos ou ce délicieux milkshake au spéculoos.

C'est la même composition que dans mes truffes spéculoos, des biscuits Lotus Spéculoos en poudre et un glaçage de fromage frais qu'on peut facilement remplacer par une pâte à tartiner ou du mascarpone.

Ces petites gâteaux en forme de billes sont piqués dans des bâtonnets à sucette et enrobés de chocolat blanc, avec une décoration de pâte à tartiner au Spéculoos.

Plus de recettes Spéculoos? Essayez ces recettes : Layer cake spéculoos, Crème au beurre spéculoos, Brownies spéculoos, Truffes spéculoos, cookies spéculoos ou ce gâteau spéculoos.

Notes sur les ingrédients

• Biscuits Spéculoos : De la marque Lotus ou autre sablés au Spéculoos.
• Fromage frais : Du fromage type Philadelphia ou St Môret que vous pouvez remplacer par du Nutella, de la pâte à tartiner au spéculoos, du mascarpone ou un autre glaçage.
• Chocolat : Ici un enrobage de chocolat blanc fondu, que vous pouvez remplacer par du chocolat noir, chocolat pâtissier ou du chocolat au lait.
• Candy melt : ou déco melt qui sont des galets de bonbons à faire fondre pour faire un enrobage croquant et colorés.
• Décoration en sucre : Des sprinkles, perles, vermicelles en chocolat ou simplement des brisures de biscuits.

⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

Comment faire les Cake Pops au Spéculoos

• Mixer les biscuits finement dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une poudre très fine et sans morceaux.
• Ajouter le fromage frais et mélanger avec une cuillère à soupe ou vos mains jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène et compacte.

Conseils : Essayez de former des boules dans vos mains si vous avez du mal à obtenir une boule compacte et lisse ajoutez un peu plus de glaçage et si au contraire elle est trop molle alors ajoutez plus de biscuits en poudre.

• Former des petites boules de pâte au Spéculoos et les rouler jusqu'à obtenir une boule lisse et bien ronde.
• Placer les boules au frigo pour 20 minutes ou 10 minutes au congélateur pour les durcir un peu.
• Faire fondre le chocolat blanc au bain marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien liquide et fluide puis le placer dans un petit bol profond.
• Plonger l'extrémité d'un bâtonnet à sucette dans le chocolat puis l'enfoncer dans le centre d'un cake pop et répéter pour tous les autres cake pops.
• Puis plonger le cake pop Spéculoos entièrement dans le chocolat blanc fondu pour l'enrober puis secouer pour faire retomber l'excèdent de chocolat.
• Placer le cake pop sur une support à cake pops et laisser l'enrobage au chocolat complètement durcir avant de le décorer d'un peut de pâte à tartiner au Spéculoos à l'aide d'une poche à douille ou des sprinkles

Astuce : Utiliser une balance électronique pour peser chaque boules elles doivent faire environ 20 g.

Conservation et conseils

Au frigo : les cakes pops se conservent au frigo pour environ 1 semaine dans une boîte hermétique ou sous un film alimentaire.

Température ambiante : Pour des cake pop à garder à température ambiante, remplacer le fromage frais pas une pâte à tartiner.

Placer les cakes pops sur bâtonnets au congélateur quelques minutes avant de les enrober de chocolat fondu pour qu'il durcisse plus rapidement.

Rouler 2 fois les boules au Spéculoos pour leur donner une belle forme ronde et lisse.

Fluidifier le chocolat en ajoutant de la matière grasse comme du mycryo (beurre de cacao) ou de l'huile végétale comme de l'huile de coco.

Plus de truffes et chocolats

J'espère que vous avez aimé ces pop cake au Spéculoos! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !

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