Préparation du concentré chai tea

1. Dans une petite casserole placer tous les ingrédients, les 2 sachets de thé noir, la cannelle, la cardamome, les clous de girofle, le gingembre, la muscade, l'anis étoilé (badiane) et la vanille liquide.
2. Ajouter l'eau dans la casserole et faites chauffer la casserole sur un feu moyen pendant environ 5 minutes tout en mélangeant de temps en temps.
3. Passez la préparation au tamis pour récupérer tous les morceaux d'épices et le thé.
4. Versez le concentré de thé dans un récipient avec un couvercle et le conserver au frigo.

Préparation du chai tea latte

1. Faites chauffer le lait au micro-ondes ou dans une casserole.
2. Versez le lait dans un mug et verser environ 50 ml de concentré de chai dans le lait.
3. Placez la crème liquide avec le sucre en poudre dans un petit bol et faites mousser avec un mousseur à lait.
4. Versez la mousse dans le mug et saupoudrer d'un peu de cannelle moulue et déguster bien chaud.