Pâte 

1. Placez dans un grand saladier les ingrédients secs, la farine, la pincée de sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la levure chimique.
2. Et mélangez à l'aide d'une cuillère à soupe jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez les autres ingrédients, le vinaigre blanc, l'oeuf préalablement battu et l'eau de fleur d'oranger.
4. Mélangez avec les mains jusqu'à réussir à ramasser la pâte et former une boule de pâte homogène (sans trop la pétrir).
5. Couvrir d'un film alimentaire et laissez reposer à température ambiante pendant 20-30 minutes.

Façonnage

1. Etalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail (non fariné et sans ajout de matière grasse) sur une épaisseur de 2-3 mm (utiliser ci-possible une machine à pâtes pour étaler le plus finement possible la pâte)
2. Utilisez une roulette à patisserie pour formez des rectangles de 8 x 10 cm.
3. Puis marquez des bandes à l'interieur des rectangles avec la roulette (7 découpes pour avoir environ 8-9 bandes bords inclus)
4. Pliez le rectangle en 2 sur la largeur et pincez les extrémités (voir image)
5. Séparez les bandes en 2 pour avoir un trou au centre et faites passez l'extrémité du haut à l'interieur de ce trou.
6. Façonner le griwech pour lui donner une jolie forme et le poser sur un grand plat.

Cuisson

1. Portez à ébullitions de l'huile neutre dans une friteuse, une casserole ou dans un pôele.
2. Plongez les griwech dans l'huile chaude et les cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à avoir des petits gâteaux bien dorés.
3. Egouttez les griwech et les placez sur du papier absorbant.

Sirop

1. Mélangez le sirop de sucre avec l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron dans une grande casserole.
2. Trempez les griwech dans le sirop de sucre pour qu'ils soient bien imbibés, puis les égouttez sur une grille à gâteaux.
3. Parsemez des graines de sésame dorées et dégustez !