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Compote de Framboise


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5 from 1 review

  • Author: Fadela
  • Total Time: 17 minutes
  • Yield: 1 pot

Description

Comment faire une délicieuse compote de framboise maison avec seulement 3 ingrédients, des framboises, du sucre et un peu de jus de citron (pour un pot de 300 g environ)


Ingredients

  • 400 g de Framboises - fraîches ou surgelées
  • 60 g de Sucre en poudre
  • 1/2 jus de citron frais

Instructions

  1. Placez tous les ingrédients dans une casserole moyenne, les framboises, le sucre et le jus de citron.
  2. Chauffez sur un feux moyen pour commencer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir puis baissez le feu et laissez mijotez pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les framboises soient totalement réduites en purée.
  3. Laissez complètement refroidir à température ambiante avant de placez la compote de framboises dans un bocal avec un couvercle et de le gardez au frigo.

Notes

Conservation : Jusqu'à 1 semaine au frigo et jusqu'à 3 mois au congélateur.

  • Compote sans sucre : Remplacez le sucre par du miel ou du sirop d'érable pour adoucir l'acidité des framboises.
  • Epaissir la compote : Augmentez le temps de cuisson pour faire évaporer un maximum de liquide et avoir une purée plus épaisse ou ajouté 1-2 c. à café de fécule de maïs.
  • Retirez les grains : Passez au tamis fin la compote de framboise pour récupérer les grains et avoir une purée lisse. 
  • Prep Time: 2 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: confiture, garniture,
  • Cuisine: Française