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Cookie dough (pâte à cookies crue)


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  • Author: Fadela
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 8 parts

Description

Recette de la pâte à cookie dough maison, une pâte à cookie crue sans oeuf avec des pépites de chocolat. (pour 8 à 10 portions) 


Ingredients

  • 80 g de Sucre blanc
  • 40 g de Sucre brun type vergeoise ou cassonnade
  • 75 g de Beurre doux - non salé et ramolli
  • 3 c. à soupe (20 ml) Lait - ou lait végétale ou eau minérale
  • 1 c. à café de Vanille liquide
  • 125 g de Farine T45
  • 1 pincée de Fleur de sel
  • 40 g de Pépites de chocolat

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et placer la farine sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  2. Cuire la farine au four pendant environ 10 minutes puis laisser complètement refroidir avant de la passer au tamis aux moins 2 fois pour retirer les petites boules de farine.
  3. Dans un grand récipient placez le sucre blanc et le sucre avec le beurre ramolli et mélanger au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  4. Ajoutez le lait et la vanille et mélangez à nouveau pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  5. Terminer en ajoutant la farine cuite et refroidi et la fleur de sel et mélangez à nouveau au batteur électrique pour les incorporer.
  6. Ajoutez alors les pépites de chocolat et terminez le mélange avec les mains ou une spatule.
  7. Votre pâte à cookie crue est prête vous pouvez l'utiliser immédiatement ou la conserver au frigo couverte de film alimentaire.

Notes

Conservation : Jusqu'à 1 semaine au frigo dans une boîte de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur.

Si la texture vous semble trop friable alors ajouter plus de lait. 

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 10 minutes
  • Category: cookies, biscuits,
  • Cuisine: Americaine

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 209
  • Sugar: 17.8 g
  • Sodium: 1564.7 mg
  • Fat: 9.2 g
  • Carbohydrates: 30.1 g
  • Protein: 2.1 g
  • Cholesterol: 20.2 mg