Description
Recette de la pâte à cookie dough maison, une pâte à cookie crue sans oeuf avec des pépites de chocolat. (pour 8 à 10 portions)
Ingredients
- 80 g de Sucre blanc
- 40 g de Sucre brun type vergeoise ou cassonnade
- 75 g de Beurre doux - non salé et ramolli
- 3 c. à soupe (20 ml) Lait - ou lait végétale ou eau minérale
- 1 c. à café de Vanille liquide
- 125 g de Farine T45
- 1 pincée de Fleur de sel
- 40 g de Pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et placer la farine sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire la farine au four pendant environ 10 minutes puis laisser complètement refroidir avant de la passer au tamis aux moins 2 fois pour retirer les petites boules de farine.
- Dans un grand récipient placez le sucre blanc et le sucre avec le beurre ramolli et mélanger au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes à vitesse moyenne jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez le lait et la vanille et mélangez à nouveau pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Terminer en ajoutant la farine cuite et refroidi et la fleur de sel et mélangez à nouveau au batteur électrique pour les incorporer.
- Ajoutez alors les pépites de chocolat et terminez le mélange avec les mains ou une spatule.
- Votre pâte à cookie crue est prête vous pouvez l'utiliser immédiatement ou la conserver au frigo couverte de film alimentaire.
Equipment
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Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine au frigo dans une boîte de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Si la texture vous semble trop friable alors ajouter plus de lait.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: cookies, biscuits,
- Cuisine: Americaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 209
- Sugar: 17.8 g
- Sodium: 1564.7 mg
- Fat: 9.2 g
- Carbohydrates: 30.1 g
- Protein: 2.1 g
- Cholesterol: 20.2 mg
Keywords: cookie dough, pâte à cookie crue, pâte à cookies crue sans oeuf