Description
Recette facile des cookies Américains aux jaunes d'oeufs, ils sont moelleux et croquants (pour 12-13 cookies)
Ingredients
- 120 g de beurre doux - ramolli
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre brun - vergeoise blonde
- 3 Jaunes d'oeufs - environ 50-60 g
- 1 c. à café de vanille
- 210 g de farine - T55
- 3/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 3/4 c. à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat
Instructions
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre brun pendant 2 minutes.
- Ajoutez les jaunes d'oeufs et la vanille et mélangez à nouveau au batteur électrique pendant 2 minutes jusqu'à avoir un mélange homogène.
- Incorporez les ingrédients secs, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu collante.
- Formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et les placez sur 2 grandes plaques de pâtisseries recouvertes de papier cuisson.
- Placez les plaque de cuisson au frigo pour 1 heure ou 20 minutes au congélateur.
- Préchauffez le four à 175°C et cuire les cookies pendant 12 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et encore bien mous au centre.
- Les laissez complètement refroidir sur la plaque de cuisson avant de les déplacer sur une grille à gâteaux.
- Parsemez de la fleur de sel et dégustez.
Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine à température ambiante dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Remplacer le bicarbonate de soude par 1 c. à café de levure chimique.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: cookies
- Cuisine: Americaine