Cookies brownies aux Oreo, croquants sur les bords et fondant et super chocolaté au centre avec le goût des biscuits Oreo (pour 16 cookies)

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Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Dans un récipient moyen faire fondre le chocolat pâtissier noir avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une préparation de chocolat fondu.
Dans un large récipient, fouettez les oeufs avec le sucre blanc, le sucre brun et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne pendant au moins 2-3 minutes jusqu'à obtenir une mélange mousseux pâle.
Incorporez le mélange de chocolat et beurre fondu et fouettez à nouveau pour les incorporer.
Terminez en ajoutant les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le sel, les pépites de chocolat et les morceaux de biscuits Oreo.
Mélangez à la spatule délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
Déposez des tas de pâte sur la plaque de pâtisserie préparée à l'aide de 2 cuillères à soupes ou une cuillère à glace en les espaçant d'au moins 5 cm.
Placez ci-possible la plaque au congélateur pour 10 minutes avant de cuire les cookies pendant environ 12 - 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et croquants sur les bords mais encore mous au centre.
Utilisez un emporte pièce plus large que les cookies pour leur redonner une forme ronde en le faisant tourner autour de chaque cookie.
Laissez refroidir complètement les cookies brownies Oreo sur la plaque avant de les déplacez délicatement dans une boîte de conservation ou de les dégustez !

Conservation : Jusqu'à 1 semaine à température ambiante dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.

Astuces et conseils :

Utilisez des ingrédients à température ambiante.
Fouettez les oeufs et le sucre pendant au moins 2 minutes pour avoir une croute brillante.
Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture moelleuse.
Laissez reposer les cookies au frais avant de les cuire pour avoir des cookies épais.