Description
Recettes des cookies caramel au beurre salé avec des pépites de chocolat ( pour 12 à 14 cookies)
Ingredients
- 120 g Beurre doux ramollli
- 100 g Sucre en poudre blanc
- 50 g Sucre brun - type vergeoise brune ou muscovado
- 1 Oeuf à température ambiante
- 1 c. à café de Vanille liquide
- 220 g de Farine t45
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de Fleur de sel de Guérande
- 140 g de pépites de chocolat
- 80 g de caramel au beure salé mou - environ 10 bonbons
Instructions
- Découpez en petits morceaux les bonbons au caramel au beurre salé et réservez.
- Dans un grand récipient, placez le beurre mou coupés en morceaux avec le sucre en poudre blanc et le sucre brun.
- Mélangez avec un batteur électrique à vitesse moyenne ou un fouet à main pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange bien homogène et lisse.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez à nouveau pendant 1 minute pour les incorporer.
- Incorporez alors les ingrédients secs, la farine, la maïzena, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la fleur de sel, les pépites de chocolat et les morceaux de caramel mou.
- Et mélangez cette fois avec une spatule souple ou une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène et un peu collant.
- A l'aide de vos mains ou d'une cuillère à glace formez des boules de pâte à cookies et les déposez sur le plaque de cuisson en laissant un espace d'environ 5 cm entre chaque boule.
- Placez la plaque au frigo pour au moins 30 minutes - 1 heure ou au congélateur environ 10-15 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et cuire les cookies au four pendant environ 12 à 15 minutes selon le diamètre et jusqu'à ce que les cookies soient gonflés et bien dorés sur le dessus.
- Sortir du four les cookies qui doivent être encore un peu mou au centre et les laisser refroidir un peu sur la plaque avant de les laisser complètement refroidir sur une grille de refroidissement.
Notes
Conservation : A température ambiante pendant 1 semaine dans une boite de conservation avec un couvercle et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert, Gâteau, Goûter
- Cuisine: Américaine, Française
Nutrition
- Serving Size:
- Calories: 256
- Sugar: 16
- Sodium: 174
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 3
- Cholesterol: 40