Description
Délicieux cookies aux fraises façon cheesecake moelleux au centre et croquant sur les bords (pour 12 cookies)
Ingredients
- 120 g de beurre doux - ramolli
- 120 g de fromage frais - Philadelphia
- 120 g de sucre brun - vergeoise blonde
- 200 g de farine - T55
- 100 g de fraises
- 1 c. à café de vanille
- 1/2 c. à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez une plaque de pâtisserie avec du papier cuisson.
- Coupez les fraises en morceaux et les posez sur une feuille de papier absorbante pour éponger l'excès de jus, puis les mélangez dans un petit bol avec une cuillère à soupe de farine ou maïzena.
- Dans un grand récipient, battre le beurre le ramolli avec le fromage frais, le sucre brun et la vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
- Ajoutez la farine et le sel et mélangez délicatement pour les incorporer à l'aide d'une spatule.
- Terminez en ajoutant le mélange de fraises et les incorporez à la spatule jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouverte de pâte.
- A l'aide d'une cuillère à glace formez des boules de pâte et les disposer sur la plaque de cuisson préparée espacées de 5 cm pour évitez que les cookies se collent entre eux pendant la cuisson.
- Cuire les cookies au four pendant environ 17 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Laissez les refroidir à température ambiante sans les déplacer, ils sont encore mous au toucher mais vont durcir en refroidissant.
Notes
Conservation : Jusqu'a 4 jours au frigo dans une boîte hermétique ou sous un film alimentaire et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Category: cookies
- Cuisine: Américaine