Essayez ces délicieux cookies aux fraises façon cheesecake avec cette recette super facile ! Croquants sur les bords et moelleux au centre, ces biscuits ont la saveur d'un cheesecake aux fraises.
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Essayez cette délicieuse recette de cookies aux fraises qui combinent la texture et le goût d'un cookie Américain avec la saveur d'un cheesecake aux fraises !!
Préparés comme des biscuits mais sans oeufs et à la place du fromage frais (Philadelphia) qui leur donne la saveur d'un cheesecake avec le goût fruité des fraises.
Croquants sur les bords et moelleux au centre, ils sont très facile à faire à la maison et sans temps de repos pour des cookies prêts à être dévorés à toutes les occasions !
Pourquoi on aime cette recette
Notes sur les ingrédients
Vous avez besoin de ces ingrédients pour faire ces biscuits aux fraises :
- Beurre doux non salé et ramolli.
- Fromage frais type Philadelphia ou équivalent.
- Sucre brun type vergeoise blonde ou cassonade.
- Vanille liquide en option pour parfumer.
- Farine t55 ou T45.
- Sel fin.
- Fraises fraîches de préférence ou des fraises lyophilisées.
Comment Faire Les Cookies Cream Cheese Aux fraises
Voici quelques instructions visuelles rapides. N'oubliez pas que les instructions complètes avec les ingrédients exacts se trouvent dans la fiche recette principale ci-dessous !
Étape 1 : Dans un large récipient, crémer au batteur électrique ou au fout à main le beurre ramolli, le fromage frais, le sucre brun et la vanille jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs, la farine et le sel puis mélangez à l'aide d'une spatule pour les incorporer.
Étape 3 : Ajouter les morceaux de fraises préalablement coupés et mélanger à de la farine et les incorporer à la pâte.
Étape 4 : Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou 2 cuillères à soupe et les placer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Étape 5 : Cuire les cookies dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 17 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et encore mous au toucher, ils vont durcir en refroidissant.
Conseils pour cette recette
Conservation
Au frigo: Conserver uniquement au frigo jusqu'à 1 semaine dans une boîte hermétique ou congeler jusqu'à 3 mois.
Variations & Substitutions
Plus de Recettes de Cookies
J'espère que vous avez aimé cette recette cookies aux fraises! N'hésitez pas à la noter et à laisser un commentaire pour me dire ce que vous en pensez. Happy baking !
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Cookies Cheesecake aux Fraises
- Total Time: 37 minutes
- Yield: 12 cookies
Description
Délicieux cookies aux fraises façon cheesecake moelleux au centre et croquant sur les bords (pour 12 cookies)
Ingredients
- 120 g de beurre doux - ramolli
- 120 g de fromage frais - Philadelphia
- 120 g de sucre brun - vergeoise blonde
- 200 g de farine - T55
- 100 g de fraises
- 1 c. à café de vanille
- ½ c. à café de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et chemisez une plaque de pâtisserie avec du papier cuisson.
- Coupez les fraises en morceaux et les posez sur une feuille de papier absorbante pour éponger l'excès de jus, puis les mélangez dans un petit bol avec une cuillère à soupe de farine ou maïzena.
- Dans un grand récipient, battre le beurre le ramolli avec le fromage frais, le sucre brun et la vanille jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
- Ajoutez la farine et le sel et mélangez délicatement pour les incorporer à l'aide d'une spatule.
- Terminez en ajoutant le mélange de fraises et les incorporez à la spatule jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouverte de pâte.
- A l'aide d'une cuillère à glace formez des boules de pâte et les disposer sur la plaque de cuisson préparée espacées de 5 cm pour évitez que les cookies se collent entre eux pendant la cuisson.
- Cuire les cookies au four pendant environ 17 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Laissez les refroidir à température ambiante sans les déplacer, ils sont encore mous au toucher mais vont durcir en refroidissant.
Notes
Conservation : Jusqu'a 4 jours au frigo dans une boîte hermétique ou sous un film alimentaire et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Category: cookies
- Cuisine: Américaine
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