Description
Cookies façon Grinch, une recette de cookies de Noël verts avec un petit coeur en sucre au centre (pour 12 cookies)
Ingredients
- 115 g de beurre doux - ramolli
- 130 g de sucre en poudre blanc
- 1 oeuf - température ambiante
- 180 g de farine - t55
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- Colorant alimentaire vert
- Coeurs en sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude (ou la levure chimique) et le sel, puis réservez.
- Dans un autre bol, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et quelques gouttes de colorant alimentaire vert pour colorer la pâte, mélangez jusqu’à une couleur uniforme.
- Incorporez le mélange de farine délicatement à la spatule souple jusqu’à obtenir une pâte homogène.(réfrigérez la pâte si elle est trop collante)
- Formez 12 boules de pâte de taille égale, roulez-les dans du sucre en poudre ou du sucre cristallisé pour les enrober.
- Déposez les boules sur la plaque en les espaçant légèrement.
- Faites cuire 10 - 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement fermes et le centre encore mou.
- À la sortie du four, pressez doucement un cœur en sucre rouge sur chaque cookie encore chaud.
- Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Notes
Conservation : Conservez les cookies dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité pendant 5 jours ou jusqu’à 1 mois au congélateur.
Conseils :
- Utilisez du colorant en gel : Il donne une couleur verte intense sans altérer la texture de la pâte.
- Pesez les boules de pâte : Pour des cookies uniformes, pesez chaque portion ou utilisez une cuillère à glace.
- Roulez bien les boules dans le sucre : Cela garantit une belle croûte sucrée à la cuisson.
- Ajoutez les cœurs immédiatement : Pressez les décorations sur les cookies dès la sortie du four pour qu’elles adhèrent bien.
- Surveillez la cuisson : Ne laissez pas les cookies brunir, ils doivent rester moelleux au centre.
- Reformer les cookies : Dès la sortie du four utilisez un emporte-pièce rond et faites le tourner autour de chaque cookies encore chaud pour leur redonner une forme bien ronde.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10 minutes
- Category: cookies
- Cuisine: Américaine