Description
Laissez-vous tentez par cette recette de cookies sans sucre roux aux pépites de chocolat, ils sont moelleux et croquants et préparés avec seulement du sucre en poudre blanc (pour 12 cookies)
Ingredients
- 120 g de Beurre - non salé et ramolli
- 150 g de Sucre en poudre blanc
- 1 oeuf - température ambiante
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 230 g de Farine - T55
- 1 c. à café de levure chimique - 6 g
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude - 3 g
- 1/4 c. à café de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Dans un large saladier, placez le beurre coupés en morceaux avec le sucre en poudre blanc.
- Mélangez au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et battre à nouveau 1 minute pour les incorporer.
- Ajoutez les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et mélangez avec une spatule souple pour les incorporer.
- Terminez avec les pépites de chocolat et mélangez rapidement juste pour les incorporer à la pâte à cookies.
- Couvrir la pâte d'un film alimentaire et placez au frigo pour environ 30 minutes à 2 heures.
- Préparez une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Prélevez des boules de pâte avec les mains ou une cuillère à glace.
- Placez les boules de pâte sur la plaque de pâtisserie préparée en veillant à bien les espacer car ils vont s'étaler pendant la cuisson.
- Placez la plaque de pâtisserie avec les boules de cookies au congélateur pour 10 minutes le temps de préchauffez le four à 180°C.
- Cuire les cookies au four pendant environ 12-14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords mais encore mous au centre.
- A la sortie du four passer si nécessaire un grand emporte piece rond autour de chaque cookies pour leur redonner une forme rondes.
- Laissez refroidir les cookies un peu sur la plaque avant de les déplacer sur une grille à refroidissement.
Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine au frigo et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Category: cookies, biscuits
- Cuisine: Américaine