Description
Crème au beurre Américaine à la fraise, un glaçage facile et simple pour décorer vos gâteaux et layer cake (pour décorer 12 cupcakes ou garnir et décorer un gâteau de 15 cm)
Ingredients
- 200 g de Beurre - doux et ramolli
- 350 g de Sucre glace - tamisé
- 2 c. à café de vanille liquide
- 80 ml de Crème liquide entière
- 40 g de purée de fraises
Instructions
- Dans la cuve de votre robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie, placez les morceaux de beurre ramolli et battre à vitesse rapide pendant 5 minutes tout en passant de temps en temps une spatule sur les bords de la cuve et jusqu'à obtenir une texture crémeuse, lisse et blanchie.
- Ajoutez le sucre glace en plusieurs fois tout en laissant tourner le batteur à vitesse moyenne et jusqu'à ce qu'il soit complètement incoporé.
- Ajoutez alors la crème liquide et la vanille et fouetter à nouveau à vitesse rapide pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez alors la purée de fraise et mélangez pendant 2 minutes pour l'incorporer.
- Utilisez immédiatement le glaçage ou placez au frigo couvert d'un film alimentaire et le laissez reprendre à température ambiante et le fouettez à nouveau pour l'utiliser.
Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine au frigo sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: glaçage, garniture, crème, ganache
- Cuisine: Américaine