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Crème au beurre Russe la recette facile

Crème au beurre russe


  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 10 portions

Description

Recette de la crème au beurre Russe, un glaçage onctueux et lisse parfait pour décorer les gâteaux. (quantité pour décorer 10 cupcakes)


Ingredients

  • 200 g Beurre doux (ramolli)
  • 160 g Lait concentré sucré
  • 1 c. à café Vanille
  • 1 pincée sel

Instructions

  1. Placez le beurre ramolli coupés en morceaux dans le bol du batteur muni du fouet et battre à vitesse rapide pendant environ 5 minutes.
  2. Baissez à vitesse moyenne et incorporer le lait concentré sucré, la vanille et le sel.
  3. Reprendre à vitesse rapide et battre pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et lisse. ( le mélange va d'abord passer par une consistance granuleuse avant de retrouver une texture crémeuse)
  4. Changez le fouet par la spatule plate et battre à vitesse lente pendant 2 minutes pour lisser la crème.

Notes

Conservation :

Conserver au frigo et le sortir 1 heure avant de l'utiliser. Le fouetter pendant 5 minutes au batteur électrique pour lui redonner sa texture onctueuse.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Category: Dessert, Gâteau
  • Cuisine: Russe

Nutrition

  • Calories: 263
  • Sugar: 12
  • Sodium: 204
  • Fat: 18
  • Saturated Fat: 11
  • Carbohydrates: 12
  • Protein: 1
  • Cholesterol: 48

Keywords: crème au beurre russe, glaçage au beurre