Cupcakes au chocolat

1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
2. Dans un récipient mélangez et tamisez ensemble les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre non sucré, le sel et le bicarbonate de soude (ou levure).
3. Dans un autre grand saladier, placez les autres ingrédients, l'huile végétale, le sucre, les oeufs, la vanille et le lait et mélangez au fouet à main jusqu'à avoir une préparation homogène.
4. Ajoutez les ingrédients secs et les incorporer délicatement au fouet à main jusqu'à avoir une préparation liquide.
5. Versez la pâte dans les caissettes en papier en les remplissant uniquement jusqu'à la moitié pas plus.
6. Cuire au four pendant environ 15-20 minutes (sans ouvir la porte du four) jusqu'à ce qu'ils soient gonflés, vérifier la cuisson en plongeant un cure-dent au centre qui doit ressortir propre).
7. Laissez les cupcakes au chocolat refroidir un peu avant de les démouler délicatement et de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.
8. Quans ils sont totalement froids, retirer le centre à l'aide d'un evideur à cupcakes ou d'un vide-pommes et remplir avec du Nutella.

Glaçage Nutella

1. Placez tous les ingrédients dans un grand saladier, le mascarpone froid, la crème liquide froide, le sucre glace, la vanille, le cacao en poudre non sucré et le Nutella.
2. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique à vitesse 1 pendant 2 minutes environ jusqu'à avoir un glaçage onctueux et ferme.
3. Remplir une grande poche à douille munie d'une douille 1M ou autre avec ce glaçage Nutella et décorer le dessus des cupcakes en formant des tourbillons, parsemez de noisettes concassées et placez au frigo pour environ 1 heure avant de les servir.