1. Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à donut avec un spray graissant ou du beurre.
2. Dans un grand récipient, placez le beurre avec le sucre brun et battre pendant 2 minutes au fouet à main ou batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange crémeux et lisse.
3. Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez à nouveau pour les incorporer.
4. Ajoutez la pâte à tartiner et le lait et mélangez jusqu'à avoir une préparation homogène.
5. Terminez avec les ingrédients secs, la farine, les biscuits spéculoos mixés, la levure chimique et le sel et mélanger à nouveau au fouet à main ou avec une spatule souple pour les incorporer.
6. Versez la pâte dans les cavités du moule à donut graissé et cuire au four pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et cuits au centre.
7. Laissez les refroidir dans le moule avant de les démouler délicatement et de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.

Glaçage

1. Chauffez de la pâte à tartiner au spéculoos au micro-ondes dans un bol moyen.
2. Trempez chaque donut dans la pâte à tartiner jusqu'à les recouvrir à moitié de glaçage.
3. Puis les posez sur une grille de refroidissement pour laisser s'écouler l'excèdent de glaçage.
4. Chauffer du chocolat blanc au micro-ondes ou dans un bol sur un bain marie et placer le chocolat blanc fondu dans une poche à douille. 
5. Décorer le dessus des donuts glacés en faisant des rayures avec le chocolat blanc puis parsemez immédiatement de miettes de biscuits spéculoos.
6. Laissez refroidir à température ambiante et dégustez !