Description
Recette ganache chocolat facile et rapide, avec du chocolat et de la crème liquide, à utiliser pour garnir, napper ou décorer vos gâteaux (environ 10 portions)
Ingredients
- 200 g chocolat - pâtissier à 54 %
- 200 g Crème liquide entière à 30 % de mg
Instructions
- Hachez le chocolat à l'aide d'un grand couteau et placez le dans un bol moyen en verre ou en inox.
- Dans une casserole chauffez la crème liquide entière, dès les premières ebullitions retirer du feu.
- Versez la crème liquide chaude sur le chocolat haché en 1 fois ( en 2-3 fois pour des plus grosses quantités)
- Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, jusqu'à ce que le chocolat ait totalement fondu.
- Couvrir au contact avec du film alimentaire et placez au frigo jusqu'à refroidissement.
Notes
Conservation : 1 semaine au frigo et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Pour une version fouettée : Laissez la ganache refroidi à température ambiante jusqu'a ce qu'elle soit plus épaisse et la fouetté au batteur électrique à vitesse lente pendant 1-2 minutes max.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert, Layer cake, gâteau
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 189
- Sugar: 5
- Sodium: 12
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Cholesterol: 28