Gâteau moelleux aux fraises

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Délicieux gâteau moelleux aux fraises préparés avec des fraises fraîches (pour un moule de 20 cm)

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Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé dans le fond du moule ou le graisser avec du beurre pour un démoulage facile.
Dans un grand récipient, placez l'huile végétale avec le sucre en poudre et mélangez au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille et mélangez à nouveau pendant une minute pour les incorporer.
Ajoutez le lait fermenté et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporez alors les ingrédients secs, la farine, la pincée de sel et la levure chimique et les incorporer doucement avec une spatule souple.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et déposez délicatement sur le dessus des fraises coupés en 2.
Cuire dans le four préchauffé à mi-hauteur pendant environ 40 - 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien doré sur le dessus. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
Laissez complètement refroidir le gâteau dans son moule, puis le démouler et le placer dans une grande assiette puis au frigo.
Saupoudrez de sucre glace et servir le gâteau avec un peu de glace à la vanille.

Conservation : Au frigo couvert d'un film alimentaire pendant 3 à 5 jours.

Remplacer le lait fermenté : Par un yaourt, du mascarpone, lait demi-écrémé ou de la crème fraîche.

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