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    Accueil / Desserts / Gâteaux

    Gâteau moelleux aux fraises

    Sep 25, 2022 by Fadela This post may contain affiliate links

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    Une recette de gâteau moelleux aux fraises super facile à la texture ultra fondante préparé avec des fraises fraiches. Ce gâteau est délicieux servi avec un peu de sucre glace et de la glace à la vanille, parfait pour vos desserts d'été.

    Gâteau aux fraises découpés dans une assiette avec de la glace this recipe

    Si vous aimez les moelleux aux fruits alors vous devez absolument tester cette recette délicieuse préparée avec des fraises fraîches qui donnent une saveur incroyable à ce gâteau.

    Cette recette de gâteau moelleux aux fraises est très facile à faire et il à une texture ultra tendre et moelleuse. Les fraises apportent un délicieux parfum et de l'humidité au gâteau qui lui donne ce fondant de folie.

    Servi avec seulement un peu de sucre glace ce fondant aux fraises est parfait pour profiter de la saison des fraises.Et pour un faire un fabuleux dessert ajouter de la glace à la vanille, un peu de chantilly et quelques éclats de pistaches.

    Une part de gâteau moelleux aux fraises avec de la glace à la vanille et des pistaches

    Ingrédients pour faire le moelleux aux fraises

    • Huile végétale - Utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépin de raison ou si vous le souhaitez une huile d'olive légère pour parfumer ce gâteau.
    • Sucre en poudre - un sucre granulé blanc pas de sucre parfumé pour conserver la saveur de la fraise.
    • Oeufs - utiliser des oeufs à température ambiante. (passez les quelques instants sous l'eau chaude si vous n'avez pas eu le temps de les sortir à l'avance)
    • Lait fermenté - Vous pouvez le remplacer par un yaourt nature, du mascarpone, de la crème fraîche ou encore simplement du lait demi-écrémé.
    • Farine - une farine de blé blanche de type T45.
    • Levure chimique - pour faire lever le gâteau.
    • sel et vanille - indispensable pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs.
    • Fraises - utiliser de préférence des fraises fraîches mais que vous pourrez remplacer par des fraises surgelées.

    Retrouvez les quantités et les instructions dans la fiche recette plus bas dans cette page et si vous avez des questions sur la recette vous pouvez les laisser en commentaire.

    Par de gâteau moelleux aux fraises dans une assiette avec de la glace à la vanille et une cuillère à café

    Comment faire le gâteau moelleux aux fraises

    • Placer dans un grand saladier l'huile avec le sucre en poudre et mélanger à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2- 3 minutes.
    • Ajouter alors les oeufs et la vanille et battre à nouveau pendant 1 bonne minutes pour les incorporer.
    • Verser ensuite le lait fermenté et mélanger à nouveau quelques instants jusqu'à obtenir une mixture homogène.
    Grand saladier avec des ingrédients liquides et des oeufs
    Grand saladier avec des ingrédients liquides
    • Ajouter les ingrédients secs, la farine, le sel et la levure chimique et les incorporer avec une spatule souple.
    • Terminer en ajoutant les morceaux de fraises et mélanger délicatement juste assez pour obtenir une préparation homogène.
    Grand saladier avec des ingrédients liquides et de la farine
    Grand récipient avec la pâte à gâteau et des morceaux de fraises

    Cuisson

    • Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gâteau de 20 cm en le chemisant de papier sulfurisé dans le fond ou le graisser avec du beurre pour un démoulage plus facile.
    • Verser alors la pâte dans le moule préparé et déposer sur le dessus des morceaux de fraises.
    • Cuire au four le gâteau aux fraises pendant environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bien dorée.
    • Laisser complètement refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler et de le placer dans une grande assiette.
    • Placer au frigo jusqu'à au moment de le servir.

    Conseil : Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau ou un cure dent en le plongeant dans le centre du gâteau, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes.

    Grand saladier avec la pate à gâteau et des morceaux de fraises
    Moule à gâteau avec la pâte à gâteau et des fraises

    Comment servir le gâteau moelleux aux fraises

    Ce moelleux aux fraises est un gâteau qui n'est pas du tout sec en bouche et peut être servi sans accompagnement. Mais vous pouvez le rendre encore plus gourmand en y ajoutant quelques garnitures pour en faire un super dessert.

    • Coulis de fraises
    • Glace à la vanille
    • Sucre glace
    • Chantilly maison
    • Pistaches ou amandes concassées
    Grande assiette avec le gâteau moelleux aux fraises après cuison

    Comment conserver ce gâteau moelleux

    Comme il est composé de fruits frais et à une texture bien humide, il faut le conserver de préférence au frigo. Vous pourrez le garder pendant 3-5 jours au frigo couvert de film alimentaire.

    Part de gâteau moelleux aux fraises avec de la glace et des cuillères à café

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    Part de gâteau moelleux aux fraises découpé

    Vous avez aimé cette recette ? N'oubliez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Et pour ne manquer aucune recette suivez @sweetlycakes sur Instagram et taguez-moi pour partager vos réalisations 😊 ! 

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    Gâteau moelleux aux fraises


    • Author: Fadela
    • Total Time: 50 minutes
    • Yield: 10 parts
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    Description

    Délicieux gâteau moelleux aux fraises préparés avec des fraises fraîches (pour un moule de 20 cm) 


    Ingredients

    • 125 ml d'huile végétale - huile de tournesol ou huile de pépin de raisin
    • 200 g de Sucre en poudre 
    • 2 œufs à température ambiante
    • 1 c. à café de vanille liquide
    • 125 ml de lait fermenté - ou un yaourt nature
    • 180 g de Farine - T45
    • ½ sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 200 g de Fraises fraiches 

    Instructions

    1. Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé dans le fond du moule ou le graisser avec du beurre pour un démoulage facile.
    2. Dans un grand récipient, placez l'huile végétale avec le sucre en poudre et mélangez au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes. 
    3. Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille et mélangez à nouveau pendant une minute pour les incorporer.
    4. Ajoutez le lait fermenté et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    5. Incorporez alors les ingrédients secs, la farine, la pincée de sel et la levure chimique et les incorporer doucement avec une spatule souple.
    6. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et déposez délicatement sur le dessus des fraises coupés en 2.
    7. Cuire dans le four préchauffé à mi-hauteur pendant environ 40 - 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien doré sur le dessus. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
    8. Laissez complètement refroidir le gâteau dans son moule, puis le démouler et le placer dans une grande assiette puis au frigo. 
    9. Saupoudrez de sucre glace et servir le gâteau avec un peu de glace à la vanille. 

    Equipment

    Image of Moule à charnière

    Moule à charnière

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    Image of Spatule de cuisine

    Spatule de cuisine

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    Image of Moule à gâteau

    Moule à gâteau

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    Image of Batteur électrique

    Batteur électrique

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    Notes

    Conservation : Au frigo couvert d'un film alimentaire pendant 3 à 5 jours.

    Remplacer le lait fermenté : Par un yaourt, du mascarpone, lait demi-écrémé ou de la crème fraîche. 

    • Prep Time: 10 minutes
    • Cook Time: 40 minutes
    • Category: Dessert, Gâteau, Goûter
    • Cuisine: Française

    Nutrition

    • Serving Size: 1 slice
    • Calories: 272
    • Sugar: 10
    • Sodium: 120
    • Fat: 20
    • Saturated Fat: 13
    • Carbohydrates: 20
    • Fiber: 1
    • Protein: 4
    • Cholesterol: 68

    Keywords: gâteau moelleux aux fraises, gâteau aux fraises, moelleux aux fraises

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