Gâteau moelleux aux fraises

Une recette de gâteau moelleux aux fraises super facile à la texture ultra fondante préparé avec des fraises fraiches. Ce gâteau est délicieux servi avec un peu de sucre glace et de la glace à la vanille, parfait pour vos desserts d'été.

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Si vous aimez les moelleux aux fruits alors vous devez absolument tester cette recette délicieuse préparée avec des fraises fraîches qui donnent une saveur incroyable à ce gâteau.

Cette recette de gâteau moelleux aux fraises est très facile à faire et il à une texture ultra tendre et moelleuse. Les fraises apportent un délicieux parfum et de l'humidité au gâteau qui lui donne ce fondant de folie.

Servi avec seulement un peu de sucre glace ce fondant aux fraises est parfait pour profiter de la saison des fraises.

Et pour un faire un fabuleux dessert ajouter de la glace à la vanille, un peu de chantilly et quelques éclats de pistaches.

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Ingrédients et subsitutions

Voici un aperçu des ingrédients nécéssaires et des possibles substitutions pour faire ce gâteau aux fraises à la maison, faites defiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette.

• Huile végétale : Utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépin de raison ou si vous le souhaitez une huile d'olive légère pour parfumer ce gâteau.
• Sucre en poudre : un sucre granulé blanc pas de sucre parfumé pour conserver la saveur de la fraise.
• Oeufs : utiliser des oeufs à température ambiante. (passez les quelques instants sous l'eau chaude si vous n'avez pas eu le temps de les sortir à l'avance)
• Lait fermenté : Vous pouvez le remplacer par un yaourt nature, du mascarpone, de la crème fraîche ou encore simplement du lait demi-écrémé.
• Farine : une farine de blé blanche de type T45.
• Levure chimique : pour faire lever le gâteau.
• Sel et vanille : indispensable pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs.
• Fraises : utiliser de préférence des fraises fraîches mais que vous pourrez remplacer par des fraises surgelées.

Retrouvez les quantités et les instructions dans la fiche recette plus bas dans cette page et si vous avez des questions sur la recette vous pouvez les laisser en commentaire.

Comment faire le gâteau aux fraises

• Placer dans un grand saladier l'huile avec le sucre en poudre et mélanger à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2- 3 minutes.
• Ajouter alors les oeufs et la vanille et battre à nouveau pendant 1 bonne minutes pour les incorporer.
• Verser ensuite le lait fermenté et mélanger à nouveau quelques instants jusqu'à obtenir une mixture homogène.

• Ajouter les ingrédients secs, la farine, le sel et la levure chimique et les incorporer avec une spatule souple.
• Terminer en ajoutant les morceaux de fraises et mélanger délicatement juste assez pour obtenir une préparation homogène.

Cuisson

• Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gâteau de 20 cm en le chemisant de papier sulfurisé dans le fond ou le graisser avec du beurre pour un démoulage plus facile.
• Verser alors la pâte dans le moule préparé et déposer sur le dessus des morceaux de fraises.
• Cuire au four le gâteau aux fraises pendant environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bien dorée.
• Laisser complètement refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler et de le placer dans une grande assiette.
• Placer au frigo jusqu'à au moment de le servir.

Conseil : Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau ou un cure dent en le plongeant dans le centre du gâteau, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes.

Comment servir ce moelleux

Ce moelleux aux fraises est un gâteau qui n'est pas du tout sec en bouche et peut être servi sans accompagnement. Mais vous pouvez le rendre encore plus gourmand en y ajoutant quelques garnitures pour en faire un super dessert.

• Coulis de fraises
• Glace à la vanille
• Sucre glace
• Chantilly maison
• Pistaches ou amandes concassées

Conservation

Comme il est composé de fruits frais et à une texture bien humide, il faut le conserver de préférence au frigo. Vous pourrez le garder pendant 3-5 jours au frigo couvert de film alimentaire.

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