Une recette de gâteau moelleux aux fraises super facile à la texture ultra fondante préparé avec des fraises fraiches. Ce gâteau est délicieux servi avec un peu de sucre glace et de la glace à la vanille, parfait pour vos desserts d'été.
Jump to:
Pourquoi on aime cette recette
Si vous aimez les moelleux aux fruits alors vous devez absolument tester cette recette délicieuse préparée avec des fraises fraîches qui donnent une saveur incroyable à ce gâteau.
Cette recette de gâteau moelleux aux fraises est très facile à faire et il à une texture ultra tendre et moelleuse. Les fraises apportent un délicieux parfum et de l'humidité au gâteau qui lui donne ce fondant de folie.
Servi avec seulement un peu de sucre glace ce fondant aux fraises est parfait pour profiter de la saison des fraises.
Et pour un faire un fabuleux dessert ajouter de la glace à la vanille, un peu de chantilly et quelques éclats de pistaches.
Envie de plus de desserts aux fraises? Essayez aussi ces recettes : Tarte aux fraises, Fraisier crème diplomate, cupakes fraise mascarpone, Layer cake chantilly fraise, Layer cake fraisier, Gâteau vanille fraise ou ces cupakes aux fraises.
Ingrédients et subsitutions
Voici un aperçu des ingrédients nécéssaires et des possibles substitutions pour faire ce gâteau aux fraises à la maison, faites defiler la page pour voir les quantités dans la fiche recette.
- Huile végétale : Utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépin de raison ou si vous le souhaitez une huile d'olive légère pour parfumer ce gâteau.
- Sucre en poudre : un sucre granulé blanc pas de sucre parfumé pour conserver la saveur de la fraise.
- Oeufs : utiliser des oeufs à température ambiante. (passez les quelques instants sous l'eau chaude si vous n'avez pas eu le temps de les sortir à l'avance)
- Lait fermenté : Vous pouvez le remplacer par un yaourt nature, du mascarpone, de la crème fraîche ou encore simplement du lait demi-écrémé.
- Farine : une farine de blé blanche de type T45.
- Levure chimique : pour faire lever le gâteau.
- Sel et vanille : indispensable pour parfumer et faire ressortir toutes les saveurs.
- Fraises : utiliser de préférence des fraises fraîches mais que vous pourrez remplacer par des fraises surgelées.
Retrouvez les quantités et les instructions dans la fiche recette plus bas dans cette page et si vous avez des questions sur la recette vous pouvez les laisser en commentaire.
Comment Faire le Moelleux aux Fraises
- Placer dans un grand saladier l'huile avec le sucre en poudre et mélanger à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2- 3 minutes.
- Ajouter alors les oeufs et la vanille et battre à nouveau pendant 1 bonne minutes pour les incorporer.
- Verser ensuite le lait fermenté et mélanger à nouveau quelques instants jusqu'à obtenir une mixture homogène.
- Ajouter les ingrédients secs, la farine, le sel et la levure chimique et les incorporer avec une spatule souple.
- Terminer en ajoutant les morceaux de fraises et mélanger délicatement juste assez pour obtenir une préparation homogène.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à gâteau de 20 cm en le chemisant de papier sulfurisé dans le fond ou le graisser avec du beurre pour un démoulage plus facile.
- Verser alors la pâte dans le moule préparé et déposer sur le dessus des morceaux de fraises.
- Cuire au four le gâteau aux fraises pendant environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bien dorée.
- Laisser complètement refroidir le gâteau dans son moule avant de le démouler et de le placer dans une grande assiette.
- Placer au frigo jusqu'à au moment de le servir.
Conseil : Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau ou un cure dent en le plongeant dans le centre du gâteau, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes.
Comment servir ce moelleux
Ce moelleux aux fraises est un gâteau qui n'est pas du tout sec en bouche et peut être servi sans accompagnement. Mais vous pouvez le rendre encore plus gourmand en y ajoutant quelques garnitures pour en faire un super dessert.
- Coulis de fraises
- Glace à la vanille
- Sucre glace
- Chantilly maison
- Pistaches ou amandes concassées
Conservation
Comme il est composé de fruits frais et à une texture bien humide, il faut le conserver de préférence au frigo. Vous pourrez le garder pendant 3-5 jours au frigo couvert de film alimentaire.
Plus de moelleux
- Gâteau au chocolat fondant
- Gâteau moelleux aux pommes
- Fondant Baulois au chocolat
- Le namandier fondant aux amandes
- Gâteau spéculoos moelleux et glaçage masarpone
Recettes avec des fraises
- Cheesecake aux fraises sans cuisson
- Tarte aux fraises
- Cheesecake aux fraises
- Fraisier crème diplomate
- Smoothie fraise banane
- Milkshake fraises
- Layer cake chantilly fraise
- Layer cake fraisier
- Gâteau vanille fraise
Vous avez aimé cette recette ? N'oubliez pas de la noter et de me laisser un avis en commentaire ! Et pour ne manquer aucune recette suivez @sweetlycakes sur Instagram et taguez-moi pour partager vos réalisations 😊 !
PrintGâteau moelleux aux fraises
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 10 parts
Description
Délicieux gâteau moelleux aux fraises préparés avec des fraises fraîches (pour un moule de 20 cm)
Ingredients
- 125 ml d'huile végétale - huile de tournesol ou huile de pépin de raisin
- 200 g de Sucre en poudre
- 2 œufs à température ambiante
- 1 c. à café de vanille liquide
- 125 ml de lait fermenté - ou un yaourt nature
- 180 g de Farine - T45
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de Fraises fraiches
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule rond de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé dans le fond du moule ou le graisser avec du beurre pour un démoulage facile.
- Dans un grand récipient, placez l'huile végétale avec le sucre en poudre et mélangez au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les oeufs et l'extrait de vanille et mélangez à nouveau pendant une minute pour les incorporer.
- Ajoutez le lait fermenté et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez alors les ingrédients secs, la farine, la pincée de sel et la levure chimique et les incorporer doucement avec une spatule souple.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et déposez délicatement sur le dessus des fraises coupés en 2.
- Cuire dans le four préchauffé à mi-hauteur pendant environ 40 - 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien doré sur le dessus. Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
- Laissez complètement refroidir le gâteau dans son moule, puis le démouler et le placer dans une grande assiette puis au frigo.
- Saupoudrez de sucre glace et servir le gâteau avec un peu de glace à la vanille.
Notes
Conservation : Au frigo couvert d'un film alimentaire pendant 3 à 5 jours.
Remplacer le lait fermenté : Par un yaourt, du mascarpone, lait demi-écrémé ou de la crème fraîche.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert, Gâteau, Goûter
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 272
- Sugar: 10
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 4
- Cholesterol: 68
Jade
Un moelleux de folie, j'ai mis un peu d'amande en poudre en plus et les fraises cuites c'est super bon, à refaire !! Merci pour la recette