Voici un bon gâteau moelleux fait avec des fraises cuites, servi avec son petit coulis de fraises et une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.

J'ai eu une envie d'un gâteau très simple, moelleux, pas trop sec en bouche et comme j'avais quelques fraises un peu fatiguées dans mon frigo, l'idée m'est venu de les utiliser dans ce gâteau.

Pour cette recette, j'ai voulu terminer le reste du pot de mascarpone de mon dernier gâteau avec aussi un peu de lait fermenté (toujours avoir du lait fermenté dans son frigo).

Et comme dans ce type de gâteau assez simple en composition, j'ajoute toujours un peu de coulis pour relever le goût et pour un côté plus gourmand, une petite boule de glace à la vanille.

Le petit souvenir de ce shooting photo, c'est la chaleur qu'il faisait ce jour là, une journée caniculaire avec plus de 35 degrés à la maison.

Pour capturer cette jolie boule de glace qui dégoulinait sur le gâteau, il fallait vraiment être efficace et trouver rapidement la bonne composition et les bons réglages pour avoir les plus belles images.

On peut dire qu'avec cette envie de gâteau par 35°C, je suis sortie de ma zone de confort et c'était un bon exercice.

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Gâteau moelleux aux fraises

Pour un gâteau de 20-22 cm de diamètre 8-10 parts

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Portions: parts

Auteur: Fadela

Ingrédients

100 g beurre
100 g sucre en poudre
2 œufs
125 g farine
2 c.à café levure chimique
125 g mascarpone
50 g huile végétale
70 g lait fermenté

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C et chemisez un moule rond de papier sulfurisé.
Dans un grand récipient, battre le beurre en pommade avec le sucre, puis ajoutez les œufs un à un et mélangez après chaque ajout.
Incorporez le mascarpone, l'huile, puis le lait fermenté et terminez en ajoutant la farine et la levure chimique.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte à gâteau bien lisse et homogène.
Versez la pâte dans le moule à gâteau et déposez délicatement sur le dessus les fraises coupés en 2.
Cuire pour environ 40 - 50 minutes.
Laissez complètement refroidir dans son moule, puis démoulez et placez au frais.
Saupoudrez de sucre glace le dessus et servir avec un coulis de fraises et une boule de glace.