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Gaufres Liégeoises


  • Author: Fadela
  • Total Time: 1 hour 40 minutes
  • Yield: 12 gaufres

Description

La recette des gaufres Liégeoises ou gaufres au sucre, une recette maison facile et rapide à faire. Pour 12 petites gaufres


Ingredients

Pâte à gaufres

  • 200 g lait demi-écrémé
  • 1 sachet levure de boulangère (sèche ou 20 g de levure de boulanger fraîche)
  • 450 g farine
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 250 g beurre doux (coupés en dés)
  • 1 c. à café sel
  • 100-200 g sucre perlé

Instructions

Préparation de la pâte à gaufres

  1. Réhydratez la levure sèche en l'incorporant au lait légèrement tiède et laissez reposer 5 minutes.
  2. Dans la cuve de votre robot pâtissier, versez la farine, le sachet de sucre vanillé, le sel puis incorporez les œufs et les jaunes.
  3. Incorporez le lait contenant la levure et mélangez à l'aide du crochet pendant environ 5 minutes.
  4. Ajoutez les beurre en morceau à la pâte et pétrir à nouveau pendant 2-3 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
  5. Couvrir d'un torchon et laissez pousser la pâte pendant 1h à température ambiante.
  6. Ajoutez le sucre perlé et mélangez à nouveau au crochet pendant quelques instants.
  7. Divisez la pâte en 12 petites boules de pâte.

Cuisson des gaufres

  1. Faites chauffez votre gaufrier, placez les boules au centre de chaque cavités et refermez le gaufrier.
  2. Cuire environ 3-5 minutes, elles sont prêtes lorsqu'elles sont dorées.
  3. Laissez un peu refroidir, saupoudrer de sucre glace et déguster immédiatement.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Dessert, Gâteau, Goûter
  • Cuisine: Belgique, Française

Nutrition

  • Calories: 354
  • Sugar: 12
  • Sodium: 7810
  • Fat: 19
  • Saturated Fat: 11
  • Carbohydrates: 40
  • Fiber: 1
  • Protein: 6
  • Cholesterol: 90

Keywords: gaufres, Liégeoises