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Génoise au chocolat maison

Génoise au chocolat


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

3.4 from 37 reviews

  • Author: Fadela
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 10 parts

Description

La recette de la génoise au chocolat maison et facile pour un gâteau moelleux de 20 cm de diamètre sur 5 cm de hauteur (8-10 parts)


Ingredients

  • 6 Œufs - température ambiante
  • 120 g Sucre en poudre 
  • 1 c. à café Vanille liquide 
  • 75 g Farine - T45
  • 75 g Maïzena
  • 30 g Cacao en poudre - non sucré
  • 1 pincée sel

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 165°C et chemiser un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  2. Dans le bol de votre robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie, fouetter les oeufs, le sucre en poudre et l'extrait de vanille à vitesse moyenne rapide pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange double voir triple de volume.
  3. Pendant ce temps dans un autre récipient, tamisez les ingrédients secs ensemble, la farine, le cacao en poudre non sucré et la pincée de sel.
  4. Versez en pluie à travers un tamis fin les ingrédients secs sur les oeufs battus.
  5. Et les incorporez délicatement avec une spatule souple et juste assez pour avoir un mélange homogène.
  6. Versez votre pâte à gâteau dans votre moule et cuire au four pendant 35-45 minutes.
    (Ne pas ouvrir le four avant les 35 première minutes, puis vérifiez la cuisson à l'aide d'un testeur à gâteau ou la lame d'un couteau, il doit ressortir propre)
  7. Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir un peu avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir sur une grille à gâteau.
  8. Découpez votre gâteau avec une lyre à génoise de préférence quand il est totalement refroidi.

Notes

Conservation : Jusqu'à 3-4 jours à température ambiante et jusqu'à 3 mois au congélateur.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 40 minutes
  • Category: Dessert, Gâteau
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Calories: 147
  • Sugar: 12
  • Sodium: 39
  • Fat: 3
  • Saturated Fat: 1
  • Carbohydrates: 26
  • Fiber: 1
  • Protein: 5
  • Cholesterol: 98