Description
La recette de la génoise au chocolat maison et facile pour un gâteau moelleux de 20 cm de diamètre sur 5 cm de hauteur (8-10 parts)
Ingredients
- 6 Œufs - température ambiante
- 120 g Sucre en poudre
- 1 c. à café Vanille liquide
- 75 g Farine - T45
- 75 g Maïzena
- 30 g Cacao en poudre - non sucré
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 165°C et chemiser un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Dans le bol de votre robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie, fouetter les oeufs, le sucre en poudre et l'extrait de vanille à vitesse moyenne rapide pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange double voir triple de volume.
- Pendant ce temps dans un autre récipient, tamisez les ingrédients secs ensemble, la farine, le cacao en poudre non sucré et la pincée de sel.
- Versez en pluie à travers un tamis fin les ingrédients secs sur les oeufs battus.
- Et les incorporez délicatement avec une spatule souple et juste assez pour avoir un mélange homogène.
- Versez votre pâte à gâteau dans votre moule et cuire au four pendant 35-45 minutes.
(Ne pas ouvrir le four avant les 35 première minutes, puis vérifiez la cuisson à l'aide d'un testeur à gâteau ou la lame d'un couteau, il doit ressortir propre) - Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir un peu avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir sur une grille à gâteau.
- Découpez votre gâteau avec une lyre à génoise de préférence quand il est totalement refroidi.
Notes
Conservation : Jusqu'à 3-4 jours à température ambiante et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert, Gâteau
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 147
- Sugar: 12
- Sodium: 39
- Fat: 3
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 26
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 98