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Génoise au chocolat maison

Génoise au chocolat


  • Author: Fadela
  • Total Time: 1 hour
  • Yield: 10 parts

Description

La recette de la génoise au chocolat maison et facile pour un gâteau moelleux de 20 cm de diamètre sur 5 cm de hauteur ou pour un gâteau plus haut de 15 cm de diamètre.


Ingredients

  • 6 Œufs
  • 120 g Sucre en poudre (blanc)
  • 75 g Farine
  • 75 g Maïzena
  • 30 g Cacao en poudre (non sucré)
  • 1 pincée sel (facultatif)
  • 1 c. à café Vanille liquide ou poudre (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 170°C et chemiser un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre.
  2. Dans le bol de votre robot pâtissier, placer les œufs et le sucre et battre au fouet pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce que la préparation triple de volume.
  3. Puis tamisez les ingrédients secs ensemble dans le mélange œufs et sucre.
  4. Mélangez immédiatement à l'aide d'une maryse ou d'une spatule souple, délicatement de l'extérieur vers l'intérieur pour incorporer les ingrédients secs sans faire retomber la préparation. (Faites attention car souvent il reste des ingrédients secs dans le fond de la cuve)
  5. Versez votre pâte à gâteau dans votre moule et cuire au four pendant 35-45 minutes.
    Ne pas ouvrir le four avant les 35 première minutes, puis vérifiez la cuisson à l'aide d'un testeur à gâteau ou la lame d'un couteau, si le gâteau vous semple encore trop mou, poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.
  6. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir sur une grille à gâteau.
  7. Découpez votre gâteau avec une lyre à génoise de préférence quand il est bien froid.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 40 minutes
  • Category: Dessert, Gâteau
  • Cuisine: Française

Nutrition

  • Calories: 147
  • Sugar: 12
  • Sodium: 39
  • Fat: 3
  • Saturated Fat: 1
  • Carbohydrates: 26
  • Fiber: 1
  • Protein: 5
  • Cholesterol: 98

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