Description
Un glaçage au cream cheese onctueux et facile à préparer, à base de fromage frais Philadelphia, de beurre doux, de sucre glace et d’un peu de vanille. Parfait pour napper un carrot cake, un red velvet ou des cupcakes maison. (pour garnir et lisser un layer cake de 15 cm ou 12 cupcakes)
Ingredients
- 300 g de fromage frais Philadelphia - bien froid
- 210 g de beurre doux - très ramolli
- 400 à 450 g de sucre glace -tamisé
- 1 ½ c. à café d’extrait de vanille pur
Instructions
- Placez le fromage frais froid, le beurre très ramolli, le sucre glace tamisé et la vanille dans un grand saladier.
- Fouettez avec un batteur électrique pendant environ 1 minute, jusqu’à obtenir une texture épaisse, lisse et crémeuse.
- Le glaçage au cream cheese est prêt à être utilisé pour napper un carrot cake, un red velvet cake ou décorer des cupcakes.
Notes
Conservation : Conservez le glaçage dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Laissez-le revenir à température ambiante puis fouettez-le de nouveau avant utilisation.
Conseils :
- Utilisez du fromage frais bien froid et du beurre ramolli pour une texture lisse et stable.
- Tamisez le sucre glace pour éviter les grumeaux.
- Ne fouettez pas trop longtemps, sinon le glaçage peut devenir trop mou.
- Ajoutez un peu plus de sucre glace pour un glaçage plus ferme, ou une cuillère de lait pour un résultat plus souple.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes avant d’utiliser pour une texture idéale à la poche à douille.
- Prep Time: 5 minutes
- Category: glaçage, crème, garniture,
- Cuisine: Américaine