Description
Recette facile du cream cheese, le glaçage au fromage frais. Quantité pour garnir et décorer l'exterieur d'un gâteau de 20 cm ou 12 cupcakes.
Ingredients
- 200 g Beurre doux (ramolli)
- 190 g Fromage frais (cream cheese) (Philadelphia ou St Môret)
- 250 g Sucre glaçe
- 2 cc vanille
- 1 c à soupe fécule de maïs (en option)
Instructions
- Placez le beurre ramolli coupés en morceau dans le bol du batteur muni du fouet à patisserie et battre à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir un beurre pommade bien lisse.
- Ajoutez le cream cheese et battre à nouveau à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et crémeux.
- Baissez la vitesse du batteur et incorporez le sucre glace tamisé, la vanille et la fécule de maïs (en option) et reprenez le mélange à vitesse moyenne pendant 2 minutes supplémentaire et jusqu'à obtenir un glaçage crémeux.
- Couvrir d'un film alimentaire et placez au frais au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
Notes
- Pour un glaçage encore plus crémeux réduire un peu la quantité du beurre.
- Utiliser du sucre glace plutôt que du sucre en poudre car il fond plus rapidement et donne un glaçage plus lisse.
- Utiliser un fromage frais avec taux de matière grasse élevé, éviter les fromage fais alléger pour ne pas avoir une crème trop liquide.
- Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs pour épaissir le glaçage.
Conservation
Le cream cheese se conserve uniquement au frigo pendant environ 1 semaine.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Dessert, Gâteau
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Calories: 255
- Sugar: 21
- Sodium: 170
- Fat: 19
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 21
- Protein: 1
- Cholesterol: 53