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Glaçage au cream cheese

Glaçage au cream cheese


  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 12 portions

Description

Recette facile du cream cheese, le glaçage au fromage frais. Quantité pour garnir et décorer l'exterieur d'un gâteau de 20 cm ou 12 cupcakes.


Ingredients

  • 200 g Beurre doux (ramolli)
  • 190 g Fromage frais (cream cheese) (Philadelphia ou St Môret)
  • 250 g Sucre glaçe
  • 2 cc vanille
  • 1 c à soupe fécule de maïs (en option)

Instructions

  1. Placez le beurre ramolli coupés en morceau dans le bol du batteur muni du fouet à patisserie et battre à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir un beurre pommade bien lisse.
  2. Ajoutez le cream cheese et battre à nouveau à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et crémeux.
  3. Baissez la vitesse du batteur et incorporez le sucre glace tamisé, la vanille et la fécule de maïs (en option) et reprenez le mélange à vitesse moyenne pendant 2 minutes supplémentaire et jusqu'à obtenir un glaçage crémeux.
  4. Couvrir d'un film alimentaire et placez au frais au moins 30 minutes avant de l'utiliser.

Notes

  • Pour un glaçage encore plus crémeux réduire un peu la quantité du beurre. 
  • Utiliser du sucre glace plutôt que du sucre en poudre car il fond plus rapidement et donne un glaçage plus lisse.
  • Utiliser un fromage frais avec taux de matière grasse élevé, éviter les fromage fais alléger pour ne pas avoir une crème trop liquide. 
  • Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs pour épaissir le glaçage. 

Conservation

Le cream cheese se conserve uniquement au frigo pendant environ 1 semaine. 

 

  • Prep Time: 15 minutes
  • Category: Dessert, Gâteau
  • Cuisine: Américaine

Nutrition

  • Calories: 255
  • Sugar: 21
  • Sodium: 170
  • Fat: 19
  • Saturated Fat: 12
  • Carbohydrates: 21
  • Protein: 1
  • Cholesterol: 53

Keywords: Cream cheese, Glaçage au fromage frais, Glaçage cream cheese