Description
Recette du glaçage Oreo onctueux et ferme avec du mascarpone, de la crème liquide et des biscuits Oreo (pour décorer 12 cupcakes ou un layer cake de 15 cm x 10 cm)
Ingredients
- 250 g de Mascarpone - froid
- 350 ml de Crème liquide - entière et très froide
- 3-4 c. à soupe de Sucre glace
- 1 c. à café de Vanille liquide
- 4-5 Biscuits Oreo en poudre
Instructions
- Mixez finement les biscuits Oreo dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une poudre de biscuit très fine et sans morceaux.
- Placez dans un grand saladier tous les ingrédients, le mascarpone froid, la crème liquide entière et froide, le sucre glace, l'extrait de vanille et la poudre de biscuit Oreo.
- Fouettez au batteur électrique ou avec votre robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie à vitesse moyenne pendant environ 2-3 minutes jusqu'à obtenir un glaçage onctueux à la texture ferme. (attention à bien contrôler la texture qui peut rapidement devenir granuleuse)
- Placez le glaçage au frigo jusqu'au moment de vous en servir pour décorer vos cupcakes ou gâteaux.
Notes
Conservation : Jusqu'à 3-4 jours au frigo sous un film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
- Ajouter un peu de cacao en poudre non sucré pour une version au chocolat.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Glaçage, garniture, crème
- Cuisine: Américaine