Glaçage Oreo

Cette recette de glaçage Oreo est aussi gourmand en topping sur mes cupcakes au chocolat que dans un gâteau comme mon layer cake Oreo pi ce layer cake Kinder Bueno.

Une recette facile à faire en seulement 5 minutes, avec du mascarpone, de la crème liquide et des biscuits Oreo pour un glaçage léger et délicieux.

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• Pourquoi on aime cette recette
• Notes sur les Ingrédients
• Comment faire la Chantilly Mascarpone Oreo
• Conservation et Conseils
• Vous aimerez aussi
• Glaçage Oreo

Le glaçage Oreo est une délicieuse garniture pour vos gâteaux layer cakes mais aussi parfait en topping sur vos cupcakes ou dans vos desserts en verrines.

En morceaux ou en poudre, les biscuits Oreo donnent une saveur incroyable aux desserts, comme dans ce milkshake Oreo, ce brownies Oreo, ce délicieux cheesecake Oreo ou encore ces truffes aux Oreo.

Ici ce glaçage mascarpone aux Oreo est parfait pour décorer les cupcakes Oreo avec une poche à douille et idéal pour changer du glaçage Oreo à la crème au beurre ou de la crème au beurre à la meringue Suisse.

Préparer avec ma base de chantilly mascarpone parfumé avec des miettes de biscuits Oreo et parfaitement adapté pour avoir un glaçage épais et volumineux.

Pourquoi on aime cette recette

• Glaçage super facile et inratable avec des ingrédients simples et ma recette en pap à pas.
• Toute la saveur et le goût des Oreo dans une crème légère.
• Glaçage fluffy et ferme parfait pour décorer les cupcakes et les layer cakes.

>> Voir toutes les recettes aux Oreo du blog

Notes sur les Ingrédients

Voici un aperçu des ingrédients nécessaires pour faire ce délicieux glaçage aux Oreo à la maison, faites défilez la page pour voir les quantités dans la fiche recette.

• Mascarpone : Utiliser du mascarpone bien froid et pas de version allégée.
• Crème liquide : Uniquement de la crème liquide entière et bien froide avec au moins 30 % de matières grasses voir 35%.
• Sucre : Un sucre glace plutot que du sucre en poudre pour ne pas sentir les grains dans le glaçage.
• Vanille : Un extrait de vanille pure ou les graines d'une gousse de vanille.
• Biscuits Oreo : les biscuits Oreo classiques, pas double crème, mixés très finement à l'aide d'un robot mixeur.

En option :

Chocolat : Ajoutez du cacao en poudre non sucré pour faire une version de glaçage Oreo au chocolat comme dans ma recette de chantilly mascarpone au chocolat.

⚠️ Vous trouverez les quantités et les instructions complètes dans la fiche recette en fin de page.

Comment faire la Chantilly Mascarpone Oreo

• Mixer finement les biscuits Oreo dans robot mixeur pour avoir une poudre très fine sans morceaux.
• Placer tous les ingrédients dans un saladier, le mascarpone froid, la crème liquide froide, le sucre glace, l'extrait de vanille et la poudre de biscuit Oreo.
• Fouetter au batteur électrique ou avec votre robot pâtissier muni du fouet à pâtisserie à vitesse moyenne pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir un glaçage onctueux.

Conseil : Vous pouvez placez le saladier au congélateur pour 10 minutes avec tous les ingrédients avant de les fouetter au batteur pour avoir un glaçage bien onctueux.

Conservation et Conseils

Au frigo : Couvrir le glaçage Oreo d'un film alimentaire ou dans une boîte de conservation et le garder au frigo pour 3-4 jours. (Fouettez le à nouveau pour lisser le glaçage avant de l'utiliser dans vos gâteaux)

Congélation : Il est déconseillé de congeler le glaçage qui ne va pas bien supporter la décongélation, sauf si il est déjà utilisé en garniture dans un layer cake.

Utiliser des ingrédients bien froid : placer la crème liquide seule ou avec les autres ingrédients au congélateur pour 10 minutes avant de la fouetter.

Utiliser le batteur électrique plutôt que le robot pâtissier : sauf si vous faites une grosses quantités de glaçage.

Attention à ne pas trop battre le glaçage : au risque qu'il tranche et soit granuleux, mélangez toujours à vitesse moyenne pour gardez un oeil sur la texture de la crème et vous arrêtez avant qu'elle soit granuleuse.

Vous aimerez aussi

• Glaçage Fraise mascarpone
• Crème au beurre à la meringue Suisse au chocolat blanc
• Ganache au chocolat
• Ganache vanille
• Cake pops Oreo
• cheesecake brownies Oreo
• Crème au beurre Oreo

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