Description
Recette des mini cupcakes super moelleux et parfumés à la vanille (pour 24 mini cupcakes) pour plus de cupcakes doubler les quantités.
Ingredients
- 50 g de Beurre - doux et ramolli
- 75 g de Sucre - en poudre fin
- 1 Oeuf - température ambiante
- 1 c. à café de vanille
- 67 g de lait fermenté
- 75 g de Farine - T45
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et préparez un mini moule à cupcakes avec des mini caissettes en papier.
- Dans un récipient mélangez et tamisez ensemble les ingrédients secs, la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand récipient, placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et mélangez au batteur électrique pendant 1 minute jusqu'à avoir une préparation crémeuse.
- Ajoutez l'oeuf et la vanille et battre à nouveau pendant environ 2 minutes.
- Terminez en ajoutant alternativement et en plusieurs fois le mélange d'ingrédients secs et le lait fermenté et mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à avoir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans les caissettes en papier en les remplissant à moitié ( pas plus de 3/4 sinon ils vont débordés pendant la cuisson).
- Cuire les mini cupcakes au four pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits au centre (vérifiez en plongeant un cure-dent au centre d'un mini cupcake, il doit ressortir propre).
- Laissez refroidir les mini cupcakes dans le moule quelques minutes avant de les déplacer sur une grille de refroidissement pour les laisser complètement refroidir.
- Décorez vos mini cupcakes avec votre glaçage quand ils sont totalement refroidis.
Notes
Conservation : Jusqu'à 1 semaine à température ambiante et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Remplacer le lait fermenté : par la même quantité de lait avec un peu de vinaigre ou du jus de citron, ou un mélange de yaourt et lait ou un mélange de crème fraiche et lait.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: cupcakes, gateaux
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cupcake
- Calories: 44
- Sugar: 3.3 g
- Sodium: 103.3 mg
- Fat: 2 g
- Carbohydrates: 5.8 g
- Protein: 0.6 g
- Cholesterol: 12.5 mg