Description
Recette des muffins moelleux aux pépites de chocolat ( Pour 14 muffins)
Ingredients
- 380 g de Farine - t45
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude - env 3g
- 2 c. à café de levure chimique - env 8 g
- 1 pincée de Sel
- 80 g de Beurre doux - fondu et refroidi ou ramolli
- 80 g d'Huile végétale - huile de pépin de raison ou de tournesol
- 200 g de Sucre en poudre - ou cassonade
- 2 Oeufs moyen à température ambiante
- 2 c. à café d'Extrait de vanille liquide
- 320 ml de Lait fermenté - ou lait demi-écrémé ou du yaourt
- 150 g de Pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat noir à 54 %
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C chaleur tournant et préparer une moule à cupcakes ou muffins avec des caissettes en papier.
- Commencez par mélanger ensemble les ingrédients secs dans un bol, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et réserver.
- Puis dans un grand saladier, placez le beurre fondu et refroidi, l'huile végétale, le sucre en poudre, les oeufs et la vanille.
- Et mélangez au batteur électrique pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Ajoutez alors le lait fermenté et mélanger à nouveau au batteur.
- Terminez en ajoutant les ingrédients secs et les pépites de chocolat et mélanger avec une spatule pour les incorporer sans trop mélanger pour garder une pâte un peu grumeleuse.
- Versez la préparation à muffin dans chaque cavités du moule en veillant à bien remplir complètement chaque caissette en papier.
- Parsemez quelques pépites de chocolat sur le dessus.
- Cuire d'abord 5 minutes à 220°C puis baissez la température à 180°C et prolongez la cuisson pendant environ 20 minutes.
- Les muffins sont prêts lorsqu'ils auront une belle bosse de couleur dorée, vérifiez la cuisson en plongeant un cure dans le coeur d'un muffin, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes, sinon prolongez la cuisson de 5 minutes.
- Laissez les muffins refroidir un peu dans le moule avant de les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.
Notes
Conservation : Mais vous pouvez aussi les placer au congélateur et les conserver jusqu'à 3 mois. Ils se conservent à température ambiante pendant environ 1 semaine dans une boîte de conservation avec un couvercle.
Congélation : Placés dans une boîte ou des sachets de conservation vous pourrez les garder au congélateur jusqu'à 3 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 min
- Category: muffins, dessert, gâteaux
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 344
- Sugar: 15
- Sodium: 247
- Fat: 18
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 35