Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Muffins banane chocolat

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

  • Author: Fadela
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 12 muffins

Description

Recette des muffins bananes chocolat moelleux aux pépites de chocolat (pour 12 muffins)

Ingredients

  • 110 g Beurre doux ramolli
  • 120 g Sucre en poudre ou cassonade
  •  1 Oeuf à température ambiante
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 3 Bananes - environ 300g
  • 80 g Lait fermenté ou du lait ou un yaourt nature
  • 125 g Farine t45
  • 40 g de Cacao en poudre non sucré
  • 1/2 c. à café bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café levure chimique
  • 1/2 c. à café sel
  • 140 g pépites de chocolat

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C et chemiser de caissettes en papier un moule à muffins.
  2. Placez les bananes coupés en morceaux dans une petit bol ou dans une assiette et les écraser avec une fourchette ou un écrase purée.
  3. Placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre dans un grand saladier et mélanger avec un batteur électrique pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture de beurre pommade.
  4. Aoutez alors le oeuf, la vanille et le lait fermenté et mélangez à nouveau pendant 1 minute pour les incorporer.
  5. Incorporez les bananes écrasées et mélangez encore au batteur.
  6. Puis terminez avec les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la levure chimique le sel et 3/4 des pépites de chocolat et les incorporez avec une spatule souple ou une cuillère bois.
  7. Versez la préparation à muffin dans vos caissettes et les remplir entièrement pour avoir des gros muffins.
  8. Parsemez le dessus des pépites de chocolat restants.
  9. Baissez le four à 200°C et cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés sur le dessus.
  10. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau ou un cure dent au centre d'un muffin, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes cuites. 
  11. Laissez les muffins un peu refroidir avant de les sortir du moule puis laisser les complètement refroidir sur une grille de refroidissement.

Equipment

Notes

Conservation : environ 5 jours à température ambiante placées dans une boîte de conservation avec un couvercle et jusqu'à 1 semaine dans un frigo.

Au congélateur : Placés dans  un sachet de conservation ou une boîte vous pourrez les garder jusqu'à 3 mois au congélateur. 

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 20 minutes
  • Category: muffins, gâteau, breakfast

Nutrition

  • Serving Size: 1 muffin
  • Calories: 244
  • Sugar: 20.1 g
  • Sodium: 160.2 mg
  • Fat: 12.1 g
  • Carbohydrates: 33.6 g
  • Protein: 4 g
  • Cholesterol: 36.1 mg

Find it online: https://sweetlycakes.com/muffins-banane-chocolat/