Description
Recette des muffins bananes chocolat moelleux aux pépites de chocolat (pour 12 muffins)
Ingredients
- 110 g Beurre doux ramolli
- 120 g Sucre en poudre ou cassonade
- 1 Oeuf à température ambiante
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 3 Bananes - environ 300g
- 80 g Lait fermenté ou du lait ou un yaourt nature
- 125 g Farine t45
- 40 g de Cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café sel
- 140 g pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C et chemiser de caissettes en papier un moule à muffins.
- Placez les bananes coupés en morceaux dans une petit bol ou dans une assiette et les écraser avec une fourchette ou un écrase purée.
- Placez le beurre ramolli avec le sucre en poudre dans un grand saladier et mélanger avec un batteur électrique pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture de beurre pommade.
- Aoutez alors le oeuf, la vanille et le lait fermenté et mélangez à nouveau pendant 1 minute pour les incorporer.
- Incorporez les bananes écrasées et mélangez encore au batteur.
- Puis terminez avec les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et la levure chimique le sel et 3/4 des pépites de chocolat et les incorporez avec une spatule souple ou une cuillère bois.
- Versez la préparation à muffin dans vos caissettes et les remplir entièrement pour avoir des gros muffins.
- Parsemez le dessus des pépites de chocolat restants.
- Baissez le four à 200°C et cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés sur le dessus.
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau ou un cure dent au centre d'un muffin, il doit ressortir propre ou avec quelques miettes cuites.
- Laissez les muffins un peu refroidir avant de les sortir du moule puis laisser les complètement refroidir sur une grille de refroidissement.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : environ 5 jours à température ambiante placées dans une boîte de conservation avec un couvercle et jusqu'à 1 semaine dans un frigo.
Au congélateur : Placés dans un sachet de conservation ou une boîte vous pourrez les garder jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: muffins, gâteau, breakfast
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 244
- Sugar: 20.1 g
- Sodium: 160.2 mg
- Fat: 12.1 g
- Carbohydrates: 33.6 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 36.1 mg