Description
Recette des muffins au chocolat et aux pépites de chocolat très moelleux et riche en chocolat (pour 12 muffins)
Ingredients
- 240 g de farine T45
- 50 g de cacao en poudre - non sucré
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 115g d'huile végétale - huile de pépin de raisin ou de tournesol
- 200 g de sucre en poudre
- 2 oeufs à température ambiante
- 2 c. à café de vanille liquide
- 280 g de lait fermenté - ou du lait, du yaourt nature ou de la crème fraîche
- 200 g de pépites de chocolat noir- ou des morceaux de chocolat 54%
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C et chemisez un moule à muffins de caissettes en papier.
- Dans un récipient mélangez les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand récipient, placez l'huile végétale, le sucre en poudre, les oeufs et la vanille et mélangez avec un fouet à main ou un batteur électrique pour avoir un mélange homogène.
- Ajoutez le lait fermenté et l'incorporer.
- Ajouter alors le mélange d'ingrédients secs et les pépites de chocolat et les incorporer avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène;
- A l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe remplir entièrement les caissettes en papier.
- Parsemez de pépites de chocolat sur le dessus
- Cuire au four à 220°C pendant 5 minutes, puis baisser la température a 180°C et cuire à nouveau pendant 20 minutes. (ne pas ouvrir le porte du four pendant la cuisson)
- Laissez refroidir un peu les muffins avant de les démouler.
Equipment
Buy Now → Notes
Conservation : 1 semaine à température ambiante dans une boite de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Muffins, gâteau,
- Cuisine: Americaine