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Muffins au chocolat moelleux


  • Author: Fadela
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 12 parts

Description

Recette des muffins au chocolat et aux pépites de chocolat très moelleux et riche en chocolat (pour 12 muffins)


Ingredients

  • 240 g de farine T45
  • 50 g de cacao en poudre - non sucré
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 115g d'huile végétale - huile de pépin de raisin ou de tournesol
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs à température ambiante
  • 2 c. à café de vanille liquide
  • 280 g de lait fermenté - ou du lait, du yaourt nature ou de la crème fraîche
  • 200 g de pépites de chocolat noir- ou des morceaux de chocolat 54%

Instructions

  1. Préchauffez le four à 220°C et chemisez un moule à muffins de caissettes en papier. 
  2. Dans un récipient mélangez les ingrédients secs, la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un grand récipient, placez l'huile végétale, le sucre en poudre, les oeufs et la vanille et mélangez avec un fouet à main ou un batteur électrique pour avoir un mélange homogène.
  4. Ajoutez le lait fermenté et l'incorporer. 
  5. Ajouter alors le mélange d'ingrédients secs et les pépites de chocolat et les incorporer avec une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène;
  6. A l'aide d'une cuillère à glace ou d'une cuillère à soupe remplir entièrement les caissettes en papier.
  7. Parsemez de pépites de chocolat sur le dessus
  8. Cuire au four à 220°C pendant 5 minutes, puis baisser la température a 180°C et cuire à nouveau pendant 20 minutes. (ne pas ouvrir le porte du four pendant la cuisson)
  9. Laissez refroidir un peu les muffins avant de les démouler.

Notes

Conservation : 1 semaine à température ambiante dans une boite de conservation et jusqu'à 3 mois au congélateur

  • Prep Time: 10 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Category: Muffins, gâteau,
  • Cuisine: Americaine

Keywords: muffins chocolat, muffins au chocolat