Description
Recette de muffins aux myrtilles avec des pépites de chocolat noir, ils sont moelleux et savoureux parfait pour le petit déjeuner ou le goûter (pour 12 muffins)
Ingredients
- 300 g de Farine - T45
- 1 c. à café de Levure chimique
- 1/2 c. à café de Bicarbonate de soude
- 1/2 c. à caf de Sel fin
- 130 g d'Huile végétale - huile de tournesol
- 170 g de Sucre en poudre fin
- 2 Oeufs - large à température ambiante
- 1 1/2 c. à café de Vanille
- 250 ml de Lait fermenté
- 130 de Myrtilles fraîches ou surgelées
- 100 g de Pépites de chocolat noir
Instructions
- Dans un grand récipient mélangez et tamisez ensemble les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand récipient, placez l'huile végétale avec le sucre en poudre et mélangez au fouet pendant quelques secondes
- Puis ajoutez les oeufs et la vanille et mélangez à nouveau pendant une bonne minute.
- Terminez en ajoutant alternativement et en plusieurs fois le mélange d'ingrédients secs et le lait fermenté jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
- Ajoutez alors les pépites de chocolat noir et les myrtilles préalablement mélangées à une cuillère à soupe de farine et mélangez juste assez pour les incorporer.
- Préchauffez le four à 220°C et chemisez un moule à muffins avec des caissettes en papiers.
- Distribuez la pâte à muffins dans les moules en papier en les remplissant entièrement.
- Ajoutez quelque myrtilles et pépites de chocolat sur le dessus et cuire au four pendant 5 minutes puis baissez la température à 180°C et prolongez la cuisson d'environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés sur le dessus. (vérifiez la cuisson en plongeant un cure-dent au centre d'un muffin, il doit ressortir propre).
- Laissez les muffins aux myrtilles refroidir un peu dans le moule avant de les placez sur un grille à gâteaux.
Notes
Conservation : Jusqu'à 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Substitution du lait fermenté : Vous pouvez substituer le lait fermenté en utilisant la même quantité de lait auquel vous ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc pour le rendre fermenté. Ou un mélange moitié lait et moitié crème fraîche ou moitié lait et moitié yaourt nature pour obtenir des résultats similaires dans votre recette.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Muffins, gâteaux
- Cuisine: Americaine