Préparation du Streusel

1. Dans un récipient, placez tous les ingrédients, le beurre froid, la farine, la poudre d'amandes, le sucre de canne, la pincée de sel et la cannelle en poudre.
2. Mélangez avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu compacte puis émiettez en petits morceaux.
3. Placez au frigo pendant la préparation des muffins.

Préparation des muffins aux myrtilles

1. Commencez par préchauffez le four à 220°C et placez des caissettes en papier dans un moule à cupcakes.
2. Mélangez ensemble dans un récipient les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre récipient mélangez ensemble au fouet le beurre ramolli, l'huile végétale, le sucre en poudre, les œufs, la vanille et le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
4. Puis incorporez les ingrédients secs et le lait fermenté alternativement tout en mélangeant entre chaque ajout délicatement jusqu'à obtenir une pâte épaisse avec un peu de grumeaux.
5. Mélangez les myrtilles avec une cuillère à soupe de farine.
6. Ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour les incorporer.
7. Versez la pâte à gâteau dans les caissettes en papier jusqu'à les remplir complètement.
8. Déposez sur le dessus quelques myrtilles si besoin et le crumble émiettez.

Cuisson des muffins

1. Cuire au four les muffins pendant 25 minutes environ, 5 minutes à 220°C, puis baisser la température à 200°C et cuire pour les 20 minutes restants.
   Les muffins sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés, vérifiez la cuisson en plongeant au centre un cure-dent qui doit ressortir propre.
2. Laisser refroidir un peu les muffins avant de les ressortir du moule, puis les laisser complètement refroidir sur une grille à gâteaux.