Description
Recette de la pâte brisée maison rapide et délicieuse (pour foncer une tarte de 25 cm)
Ingredients
- 200 g de Farine - T55
- 50 g de sucre glace (version sucrée)
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre froid coupé en morceaux
- 50 g d'eau froide
Instructions
- Placez dans un grand récipient les ingrédients secs, la farine, le sucre glace et la pincée de sel.
- Ajoutez les morceaux de beurre froid et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une préparation sableuse et sans morceaux.
- Ajoutez l'eau froide et ramassez la pâte rapidement pour formez une boule de pâte homogène en évitant de trop la pétrir.
- Filmez la pâte au contact avec un film alimentaire et placez au frigo pour au moins 20 minutes ou l'étalez immédiatement entre 2 feuilles de papier sulfurisé et laisser reposer 10 minutes au congélateur avant de l'utiliser pour foncer votre plat à tarte.
Notes
Conservation : 2 jours au frigo sous un film alimentaire et jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Prep Time: 5 minutes
- Category: pâte, pâtisserie