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Pâte brisée


  • Author: Fadela
  • Total Time: 5 minutes

Description

Recette de la pâte brisée maison rapide et délicieuse (pour foncer une tarte de 25 cm)


Ingredients

  • 200 g de Farine - T55
  • 50 g de sucre glace (version sucrée)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre froid coupé en morceaux
  • 50 g d'eau froide

Instructions

  1. Placez dans un grand récipient les ingrédients secs, la farine, le sucre glace et la pincée de sel.
  2. Ajoutez les morceaux de beurre froid et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une préparation sableuse et sans morceaux.
  3. Ajoutez l'eau froide et ramassez la pâte rapidement pour formez une boule de pâte homogène en évitant de trop la pétrir. 
  4. Filmez la pâte au contact avec un film alimentaire et placez au frigo pour au moins 20 minutes ou l'étalez immédiatement entre 2 feuilles de papier sulfurisé et laisser reposer 10 minutes au congélateur avant de l'utiliser pour foncer votre plat à tarte.

Notes

Conservation : 2 jours au frigo sous un film alimentaire et jusqu'à 3 mois au congélateur.

  • Prep Time: 5 minutes
  • Category: pâte, pâtisserie

Keywords: pâte brisée, pâte brisée maison, pâte brisée sucrée