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Pate feuilletée rapide


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  • Author: Fadela
  • Total Time: 10 minutes

Description

Recette facile de la pâte feuilletée rapide très croustillante et bien beurrée pour toutes vos recettes sucrées et salées. 


Ingredients

  • 250 g de farine (mélange T55 et T45) 
  • 200 g de beurre doux coupés en morceaux et très froid
  • 5 g de sel
  • 100 ml eau glacée

Instructions

  1. Placez tous les ingrédients dans la bol du robot pâtissier munie de la feuille, l'eau glacée, le beurre froid coupés en morceaux, la farine et le sel.
  2. Mélangez à vitesse rapide pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que les ingrédients forment des gros morceaux de pâte et ou les morceaux de beurre restent encore visibles. 
  3. Renversez la pâte sur un plan de travail fariné et ramassez la pâte avec les mains pour former une boule de pâte.
  4. La façonnez en carré et l'étalez au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm environ.
  5. Faire un premier tour simple en pliant d'abord le bord superieur puis en rabattant dessus le bord inférieur.
  6. Tournez la pâte sur le côté droit et répéter la dernière étape pour former à nouveau un tour simple et tournez à nouveau la pâte sur le côté droit.
  7. Répétez à nouveau pour faire 2 tours simples.
  8. Et utilisez immédiatement la pâte ou la conserver au frigo. 

Notes

Conservation : Couverte de film alimentaire au frigo pendant 3 à 5 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.

  • Prep Time: 10 minutes
  • Category: Dessert, tarte, gâteau
  • Cuisine: Française