Description
Boisson chaude à la citrouille et aux épices chai super réconfortante (pour 2 petites tasse ou une grande tasse)
Ingredients
- 250 ml de lait d'amande - ou lait de vache ou végétal
- 2 sachet de thé noir
- 1 baton de cannelle - ou 1/2 c. à café
- 1 Anis étoilé
- 4 clous de girofle
- 4 graines de cardamome
- 1 c. à café de vanille liquide
- 2 c. à soupe de sirop d'érable - ou sucre brun
- 180 ml d'eau
- 4 c. à soupes de purée de courge
- 1 c. à café d'épice pumpkin pie - ou mélange 4 épices
Instructions
Concentré chai
- Dans une casserole placez les sachets de thé noir avec le baton de cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle, les graines de cardamomes, le sirop d'érable, la vanille et l'eau.
- Cuire sur un feu doux pendant 5 minutes jusqu'à frémissements (pas d'ébullitions) et laissez infuser 10 minutes ci-possible.
- Passer le concentré chai tea à travers une passoire pour récupérer les graines.
Préparation du latte
- Placer dans une casserole le concentré de thé chai avec la purée de courges et le mélange d'épices pumpkin pie.
- Ajouter le lait et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit suffisamment.
- Versez le mélange dans 2 tasses moyennes.
- Servir avec un peu de chantilly et déguster bien chaud ou servir froid avec des glaçons.
Notes
Conservation : Le concentré de chai peut se garder au frigo dans un bocal pendant environ 1 semaine. La boisson est à consommer rapidement.
Remplacer le concentré chai maison par du sirop chai ou du sirop de citrouille du commerce.
Vous pouvez ajouter du café espresso pour une boisson caféinée.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Boisson, latte
- Cuisine: American