Pumpkin Chai Latte

Dégustez une délicieuse infusion d'Automne dans cette recette de pumpkin chai latte maison. Une boisson chaude mêlant la saveur de la citrouille (pumpkin) et des épices chai dans un latté crémeux et réconfortant.

Pourquoi on aime cette recette

Le Pumpkin Chai Latte est une boisson idéale pour tous ceux qui adorent le goût de la citrouille et des épices chai. C'est une recette variante du fameux pumpkin spice latte qui vous plonge directement dans la saison d'Automne.

Cette boisson chaleureuse et réconfortante marie avec élégance la saveur incontournable de la citrouille aux épices pumpkin pie (tarte à la citrouille) et le délicieux chai latte aux épices chai masala.

Cette boisson à la citrouille et aux épices chai est faite avec une vraie purée de citrouille maison (pas de sirop en bouteille) et une harmonie parfaite d'épices chaudes et la douceur d'un sucre naturel.

• Recette facile à faire à la maison et bien meilleure nutritionnellement que ceux des coffee shops.
• Une saveur à la fois douce et épicée qui vous transporte instantanément en plein cœur de l'automne.
• Boisson chaude super crémeuse et très réconfortante.

Plus de recettes à la citrouille : Essayez aussi : Tarte à la citrouille Américaine, Muffins potiron streusel, Cake au potiron, muffins banane et potiron, Pumpkin spice latte, cookies à la citrouille.

Si vous aimez les lattes

Notes sur les ingrédients

*Vous trouverez les quantités et les instructions précises pour faire ce pumpkin spice chai latte dans la fiche recette en fin de page.

Sirop chai maison (concentré chai)

• Thé noir : En sachet ou des feuille de thé noir.
• Epices : fraîches ou en poudre, un mélange de cannelle, clous de girofle, cardamome et en option pour plus de saveur du gingembre et de l'anis étoilé (badiane).
• Sucre : Sucre parfumé comme du sucre brun ou un sucre naturel comme ici j'utilise du sirop d'érable que vous pouvez remplacer par du miel ou un sirop d'agave ou de coco.
• Vanille : En option pour parfumer un extrait de vanille pure liquide.

Mélange citrouille (pumpkin)

• Citrouille : de la courge en purée fait maison ci possible ou en conserve mais sans sucre ajouté. (mixer bien la purée car elle garde une texture un peu granuleuse qu'on peut sentir dans la boisson)
• Epices: Un mélange d'épices pumpkin pie maison, ou prenez directement un mélange 4 épices.
• Lait : J'utilise du lait d'amande non sucré fait maison, vous pouvez le remplacer par du lait de vache demi-écrémé ou une boisson végétale de votre choix.

Comment faire un Pumpkin Spice Chai Latte

Préparer le concentré chai

• Dans une casserole placer tous les ingrédients, les sachets de thé noir, les graines de cardamome, les clous de girofle, le baton de cannelle, le sirop d'érable et la vanille.
• Cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes (sans faire bouillir le mélange) et ci-possible faites infuser pendant 10 minutes hors du feu.
• Passer la préparation dans une passoire pour récupérer les sachets de thé et les graines.

Ajouter la citrouille, les épices et le lait

• Remettre le sirop de chai dans une casserole et ajouter la purée de citrouille avec les épices.
• Ajouter votre lait et mélanger avec une cuillère à soupe.
• Chauffer sur un feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit suffisamment chaud.

Servir le latte a la citrouille et aux épices Chai

• Servir le mélange pumpkin chai dans une tasse.
• Ajouter un peu de crème fouettée, parsemer de cannelle moulue pour la déco et dégustez bien chaud.

Variations de la recette

Ajouter un espresso : Le thé noir contient très peu de caféine, vous pouvez ajouter en plus un café noir dans votre préparation pour une dose plus forte de caféine et une saveur de café.

Iced pumpkin chai latte : Servir le pumpkin spice chai latte froid dans un verre rempli de glaçons pour une version glacée comme on iced pumpkin spice latte.

Pumpkin spice mocha chai latte : Ajouter un peu de cacao en poudre non sucré dans le mélange pour une version chocolaté comme dans ma recette de café mocha glacé.

Avec du mascarpone : En ajoutant une mousse de mascarpone onctueuse comme dans cette recette de tiramisu latte.

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